11 course 〜omakase〜
RAMAのコース
RAMA 公式情報
会員登録なしでネット予約できる！
050-5304-3348
白金の路地裏に佇む｜大人の贅沢空間にて和と伊の調和を囲んだシェフズテーブル
白金の裏路地にひっそりとオープンした 日本とイタリアの文化を掛け合わせた「モダンイタリアンレストラン」。 食文化の枠を超え、シェフの感じるままに新しい調味料から生み出されるイタリアンは、食材を無駄なく、より新しい料理に当て【和に馴染みある味わい×イタリア料理】を根本的にフュージョンした料理を作ります。イタリアに渡り感銘を受けたイタリア料理の昔ながらのセンスと愛を今の時代にも引き継ぎ、クリエイターを想った料理を皆様に楽しんでいただきたい、と願っております。 ＜恵比寿駅＞、＜白金台駅＞、＜広尾駅＞のちょうど中間に位置する カウンター8席のみの特別な空間は、 まるでシェフのキッチンへ遊びに来たような時間を味わえます。 臨場感のある、弧を描いたカウンターでは、 シェフのおもてなしを受けながら 食材や料理へのこだわりを聞くことができるので、 特別なひとときをお過ごしいただけます。 利用シーン：誕生日や記念日、デート、合コン、女子会、ご接待まで
オススメのメニュー
季節のおまかせディナーコース 11品
9,000円
四季折々の旬の食材を生かしたイタリアンに和のエッセンスを加えてご提供します。 コース内容は、毎月変更がございます。 アレルギー食材があるお客様は、ご予約時に必ずお伝えください。
季節食材のショートコース 9皿
8,500円
イタリアンと和の融合をテーマに、馴染みの味でありながら斬新さを感じるモダンイタリアンをご提供しております。 コース内容は、毎月変更がございます。 アレルギー食材があるお客様は、ご予約時に必ずお伝えください。
口コミ(7)
オススメ度：94%
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今年の誕生日は白金台にある「RAMA」さんに連れてってもらいました。駅から少し歩いたところにある隠れ家的な超人気イタリアンの名店です。8席のカウンターのみとのことで、シェフとの距離感が近く、目の前で仕上げるところも見ることができます。 イタリアンと和の融合された料理の数々には驚きでいっぱいでした。トマトで作られた自家製醤油や、コースの途中で提供される握り寿司、出汁茶漬けなど、イタリアンがベースなのに馴染みのある和を随所で感じられて、コースを通してとても面白かったです。 ちなみに、個人的に印象的だったのがトリュフの細切りパスタです。トリュフをスライスして提供されることが多い料理のようなのですが、こちらのお店では削ることでより香り高くなります。こんなにも香りがいいのかと思わず感動したヒトサラでした。 なにより、冒頭でお伝えしたとおり、シェフとの近さはとても特徴的で、お話上手な方なので、コースを通して楽しく過ごすことができます。シェフのファンもいらっしゃるのではないでしょうか。 駅から少し離れた隠れ家的なお店で、新たな発見がある、ステキなお店でした。 #教えたくない隠れ家 #カウンターで距離縮まる #遊び心あり #お忍びデート #新しい発見がある
あなたは知らないかもしれない白金のイノベーティブイタリアン。カツレツが畳に乗ってやってきます。こういう感じの次に何が出てくるかワクワクするお店は大好きです。1人15,000円くらい。
週末の散歩で見つけたお店です! どんなお店なのかをオンラインで調べ、行きたいな〜と思って半年が経ちましたが、年末の最終日に早々と予約を入れて、この日を迎えました(笑) 初めてという事で予約時からフルコースを頼みましたが、このお店の良さを知る上では良かったのだと思っています。イタリアンと和食の融合とのことですが、なるほど創作和食と言ってしまえば、そうなのか～と思えるぐらい融合していると感じました! 月一回の頻度でメニューを変えるということでしたが、季節感と調理法、素材のバランスを保つのがが難しい中で、青木シェフの想像力とそれを支えるブレーンやサポーターの力だと思いました! いや〜年末のこのタイミングで本当に美味しい創作イタリアンとワイン、隠れ家的なお店で食べることができて、本当に良かったです～(笑)
伊と和の融合をテーマにしているレストラン。 白金にあるレイマさんへ 外観は大きなガラス窓なのでお店の中がうかがえるのですが、どこか隠れ家的な雰囲気のお店です。 カウンター8席のみ シェフお任せコースにて アニョロティダルプリン 魚貝の煮込みを詰め込んだパスタに、アサリとサフランのソース たまねぎ 可愛らしい小さな花 マリーゴールド カモミール 牡蠣のポッシェ 自家製醤油 セリがアクセント ホワイトアスパラ 肉巻き 花ズッキーニ アンチョビ モッツァレラのフリット ブロッコリーのスープ サクラマスの押し寿司 自家製醤油とバルサミコ酢 自家製タヤリン チーズとバター サマートリュフ お口直しのソルベ 宮城県漢方牛しんたま ドライトマトで仕立てた自家製味噌 すき焼き風に 新牛蒡とカカオニブ添え 桜エビアメリケーノソース バターライス デザート お祝いのプレートは目の前で仕上げてくれるサプライズ感があるのですが、どのテーブルでもお祝いしがちなのでネタバレしやすいです（笑） 記念日デートというよりは、友人の誕生日お祝いや、少し贅沢なディナーデート向きかと感じました。 #大人デート #大人女子会 #カウンター席のみ #隠れ家 #友達の誕生日でサプライズ
なんて居心地のいいシェフズテーブル！青木克大氏が創るＲＡＭＡのイノベーティブ・フュージョンは四季折々の旬の食材を使ったイタリアンに日本文化のエッセンスを加えた新感覚のプレゼンテーションうまし！ 訪問 2021年9月21日 場所 白金台駅から歩いて12分 予約 あり・お誘い・不明 待ち 予約のためなし 人数 8人 金額 13000円／人 注文 季節食材のシェフおすすめコース ・魚介の煮込みを詰め込んだアニョロッティ ダル プリン ・十五夜サンド ・鰤のグリッリャ 焼き上げたケッカソース ・木の子フライ バリアッツィオーネ ゴルゴンゾーラ風味 ・猪のカンノーリ 秋の葉音 ・「寿」 ・タヤリン タルトゥーフォ ・お口直しのparfait ・秘伝のマリネを施した 鴨胸肉 酢橘蓮根のマリネ ローリエの焚き火 ・トマト醤油で作るカレイの煮付け 混ぜ飯 ・Mr.White bear メモ 白金台にあるイノベーティブ・フュージョン。東京メトロ南北線、都営三田線の白金台駅2番出口から徒歩12分。東京メトロ日比谷線の広尾駅、東京メトロ南北線、都営三田線の白金高輪駅からだとそれぞれ徒歩14分ほど。大石ビルの1階にお店はある。 シェフは青木克大氏。青木氏は三軒茶屋のGuccinaでスーシェフとして働いたのちイタリアに留学して本場の味を学ぶ。帰国後は表参道のFelicitaや三軒茶屋のHirrariのシェフとして活躍し2019年10月15日にオープンしたRAMAのシェフに就任した。 定休日は月曜日。不定休もあり。席はカウンター8席のみでテーブル席や個室はなし。予約可。予約は電話のほか食べログなどからネット予約も受け付けている。サービス料10％。カード可、電子マネー可。
お店からのオススメ
▶︎イタリアンと和の融合をテーマにした逸品料理に舌鼓
「RAMA」では、イタリアンの進化系として、伊と和の融合をテーマに掲げております。ドライトマトで仕立てた自家製味噌や醤油など、イタリアの食材を使って日本人の舌に合う味を追求。口に入れた瞬間、「馴染みのある味だけど何か違う」と感じる新鮮な驚きを大切にし、コースにお寿司を登場させるなど、当店でしか味わえない内容にすべく毎月変更を重ねております。※アラカルトは22時以降、バータイムでのご提供となります。
▶︎シェフを取り囲む8席だけのカウンター
当店のコンセプトは「シェフズテーブル」。弧を描いた特徴的なカウンターは8席のみ。客席がシェフを取り囲むように設計されております。ちょうど茶室で主人が客人をお招きするように、シェフが大切なお客様をおもてなしすることをイメージいたしました。お客様同士やシェフとの会話が弾みやすく、また調理からご提供まで2名のシェフによる息の合ったコンビネーションもお愉しみいただけます。
▶︎路地裏にひっそりと佇む大人の秘密基地
「RAMA」は、白金台・広尾・恵比寿のほぼ中間地点にございます。路地裏に突如現れる大人の秘密基地のような隠れ家レストランです。大きなウインドウ越しに外からも店内の様子をご覧いただけますので、安心してご来店ください。大切な人の記念日やデートはもちろん、たまの贅沢などカジュアルにもご利用いただければ幸いです。心尽くしの料理を取り揃え、精一杯のおもてなしをさせていただきます。
RAMAの店舗情報
基本情報
| 予約・問い合わせ | 050-5304-3348 |
|---|---|
| ジャンル | イタリア料理 バー |
| 営業時間 | [全日] ディナー 17:00 〜 24:00 L.O. 23:30 日曜祝日営業 |
| 定休日 | 不定休
毎週月曜日 祝日の場合は営業し翌日休み |
| 予算 |  ランチ：営業時間外  ディナー：〜15,000円 |
| クレジットカード |
|
| QRコード決済 | PayPay |
住所
| 住所 | |
|---|---|
| アクセス | ■駅からのアクセス 東京メトロ日比谷線 ／ 広尾駅 徒歩10分（760m） 東京メトロ南北線 ／ 白金台駅 徒歩11分（840m） JR山手線 ／ 恵比寿駅 徒歩16分（1.2km） |
| 駐車場 | 無 近隣（割引なし）あり |
座席情報
| 座席 | 8席 |
|---|---|
| カウンター席 | 有 |
| 喫煙 | 不可 ※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。 [?] 喫煙・禁煙情報について |
| 個室 | 無 |
| 貸切 | 可
|
サービス・設備などの情報
| 衛生対策と予防の取り組み |
|
|---|---|
| お店のHP | |
| https://www.instagram.com/rama_tokyo/ | |
| コース | 8000円以上コースあり |
| 料理の特徴・こだわり | 野菜料理にこだわり、肉料理にこだわり、魚料理にこだわり、食材産地にこだわり、料理人が海外修行経験あり |
| ドリンクの特徴、こだわり | ビールあり、ワインあり、ウイスキーあり、カクテルあり |
| 予約 | 予約可 |
| 利用シーン | |
| 雰囲気 | 落ち着いた雰囲気隠れ家 |
| サービス | サプライズ対応可能お祝い可能 |
| ドレスコード | なし |
| お子様連れ入店 | 不可 アレルギー食対応可 |
| ペット | 不可 |
| 電源利用 | 不可 |
| Wi-Fi利用 | 無 |
| 電話番号 | 050-3134-3399 |
| 外国語対応 | 英語 言語に対応できるスタッフがいる言語に対応したメニューがある |
更新情報
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