更新日:2024年03月24日
テイクアウト、デリバリー、通信販売可能なタイ料理店です!
グリーンカレーを注文。 最初にスープを辛いのにするか辛くないのにするか聞かれる。辛いのにしたが、これは結構辛い。 この調子でグリーンカレーも相当辛いのではないかと思ったが、それほど辛くない。しかしちゃ…
タイ料理の可能性を日本の食材で表現したい。コンテンポラリー・タイ石ニ花サク
今回は 日本各地の厳選された旬の食材とタイの伝統的手法と最新の調理法を用いた コース料理をいただきました お料理の前にいただいたドリンク 濃厚な葡萄ジュース ✴︎アミューズ 北海道産ホタテ ホイチューナンプラー 江本自然農園のトマトを使ったトムヤムソースにカッペリーニ。 大きなホタテの上にはキャビア! ✴︎前菜 ・無花果としめ鯖、茗荷、大葉、新生姜の生春巻 ・塩麹卵黄、発酵トマトとロイシーコーン、青パパイヤのサラダ コーンが甘くて美味しい! ✴︎スープ冬瓜とココナッツミルク、川俣シャモの擦り流しハーブスープ トムカーガイ トムカーガイは結構辛いというイメージありましたがこのスープは全然辛くなくココナッツのクリーミーなお味が美味しい! ✴︎魚介 天使の海老の2種盛り、レッドカレーソースと海老トースト こちらも辛くなくて食べやすい! 残ったソースは海老トーストにつけていただきました。 ✴︎お口直し カラマンシーライムソルベ バイマックルー 甘酸っぱくてさっぱりお味!
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