自家製米麺の専門店 カオmocchi 公式情報Khao Mocchi specializing in homemade rice noodles じかせいこめめんのせんもんてんかおもっち

＜JR目黒駅西口＞から徒歩2分の位置にある自家製米麺専門店『カオmocchi』。　 店主がラオス料理のカオピヤックセンからヒントを得て日本人向けに開発した、ラーメンでもうどんでもない まるでお餅をすすっているようなモッチリとした食感が特徴の米麺を提供しています！ 本場ラオスのカオピヤックセンは、薄味のスープに米粉とタピオカ粉で作られた麺が入っており、トッピングで自分好みの味に調整して食べるものが主流。カオmocchiでは鶏ガラ出汁の黄金スープに甘辛味の皮つき三枚肉など、しっかりとした味付けが特徴なのでそのまま食べても美味しくお召し上がりいただけます。 中でも一番の特徴は自家製の米麺です。毎日店内で製麺するため、打ち立ての味を楽しめます。また、本場のカオピヤックセンは麺が緩めですが、カオmocchiは日本人好みになるようコシのあるもちもち食感にアレンジを加えました。 米粉とタピオカ粉の割合や加水率、製麺技術など、店主のとことんこだわり抜いた自慢の自家製麺は絶品です！ お米の新しい可能性！カオmocchiを是非当店で味わってみてはいかがでしょうか♪ サクッとランチはもちろん、記念日や誕生日、女子会やランチパーティや食事付きセミナーまで。 幅広いシーンでご利用いただけます！ 皆様のご来店を心よりお待ちしております！