サラダセット
ジャガイモの冷製ヴィシソワーズ
山手線、恵比寿と目黒の間。
築50年のビルを改装した大人気のカフェへ初訪問。
予約が取れず、店頭受付で1時間待ちました。
選べるメインはラザニアが気になりましたが、売り切れということでサラダ。
マスタードがベースになったシンプルなドレッシングに、みずみずしい野菜たち。
厚切りのベーコン、半熟ゆで卵でタンパク質もバッチリです。
最初に提供されるハードなパンは、オリジナルのキャラメルソースをかけていただきます。
これが特においしい！
濃厚で甘さがほどよく、癖になる味わい。
別に注文したポタージュはジャガイモの旨味をふんだんに感じられます。
冷製スープで美味しいと思ったのは久しぶり。
ドイツ語の「ワークショップ（werkstatt）」に英語のwellを掛け合わせたwellkという店名。
「3要素で構成する」というテーマ。
記憶に残るお店でした。
予約していくことを強くお勧めします。
ごちそうさまでした！
