
前回、1人で来て美味しかったので、今回は妻と一緒に食べることにしました。
妻はスパークリングワイン、私はハートランドの生を頼んで料理を選んで、まずは、鮮魚のカルパッチョ、津軽どりのガランティーナ、スモークサーモンとカブのマリネのVie-buon人気3種盛りを頼みました。
ホールは女性1人が担当して、料理はシェフのワンオペということもあり、この後、予約が入って混雑してくるため、早めの注文を勧められました。
ということで、妻の希望で備長炭串焼きから「牛ハラミ バルサミコソース」と「津軽どりのもも 粒マスタード添え」を注文。
バルサミコソースや粒マスタード無しでも美味しいですが、付けると味変になって楽しめます。
私は「カナダ産ムール貝と小柱のレモン風味白ワイン蒸し」を注文。
煮汁が美味しくて、添えてあったパンに染み込ませたり、ムール貝の貝殻で掬うようにして味わいました。
パスタは前回食べてみたかった「青森産しじみのペペロンチーノ」にしたかったのですが、妻が「ブラックタイガー大海老のペペロンチーノ」を希望したので、前回一緒に食べに行った際、パスタは私の希望を優先したため、今回は妻の希望を優先しました。
シェフから分けて出して良いかの確認があったうえで、分けて出てきました。
パスタは少し塩味がして、ブラックタイガーが美味しかったです。
前回1人で来た時は食べられなかったメインを食べることにして「タリアータ・ズッキーニとトマトのバルサミコ風味」にしまあいた。
この日は千葉県産サーロインを使っているということで、肉は柔らかく美味しくいただいた。
ワインは、ハウスワインとちょっといいワインの違いを訊いて、白、赤ともちょっといいワインをデキャンタでもらいました。
今回も色々と美味しい料理をありがとうございました。