更新日:2022年12月29日
野方にニューオープン!おしゃれな居酒屋で新鮮魚介を堪能♪
野方二軒目はおなじとおりにある居酒屋のみつぼしへ 二階に案内されてテーブルへ 注文は お刺身3点盛り 800円 ブリ、カツオ、ヒラマサ 納豆オムレツ 450円 茹でそら豆 580円 まずはお通しから 豆腐とえのきダレのシンプルなお通しに始まります。 続いてお刺身の3点盛り 厚切りに盛られたお刺身はワカメの上に添えられておりそれぞれ新鮮さが味わえます。 からの納豆オムレツ ほくほくの卵にシンプルに納豆 マヨネーズが良いアクセントに! お酒との良い組み合わせが多い良き居酒屋でした。
お刺身をはじめ、貝の出汁を使ったリゾットなど魚介料理が楽しめるお店
出来上がった丼をカウンターごしにうけとり、 氷が浮いたスープをレンゲでズズッと一口。 (あぁ… 美味いわぁ…) 鶏のコクのあるボディに醤油は風味がつよすぎず、 ほんのりと酸味も感じられるスープはキンキンに 冷え、五臓六腑にしみわたる。 そして、親鶏。 若鶏とはまったくことなる“噛む肉質” 歯をおしかえす弾力の中に、噛むほどに鶏の旨味が 口中にひろがっていく。 一番の驚きは、麺。 中太麺は、つるつる、しこしことした歯ざわりで、 噛むともっちりとした反発力があり、鼻から抜ける 小麦の香りもたまらない。 なんとも、噛む喜びを感じさせてくれる麺だ。 後半は別皿に添えられた薬味で味に変化を。 山葵、柚子胡椒でスープの味もぐっとしまり、 さいごの一口まで、飽きずにくいくい飲みほせる 力強さはやっぱり、親鶏のなせるわざか。 高円寺にお越しの際はぜひ、親鶏中華そばを。 逞しい滋味をたっぷりちゅるんと、からめとる 中太麺、これがまぁ、実にニクいんです。 #貝専門店 #親鶏中華そば #冷やし
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