赤身とホルモンがおすすめのお店。 沼袋駅からすぐの場所、オシャレな外観です。 少し前に電話して、カウンターならとのことで伺いました。混んでるのだろうなと思いながら入店すると、意外にもテーブル席にひと組いるのみ。まあとにかくカウンター席へ。
まずは、とろ角ハイボール。とろ角とは、ボトルごと冷やすことらしいです。たしかにまろやかだった、気もします。
ネギタン塩。
たっぷりのネギとレモン2切れ付き。 食感はありつつもしっとりと柔らかく、ジューシー。 ネギをたくさん使えるのも最高です。 ミノ刺し。 サクサクというかぷりぷりというか独特の食感と、梅だれや柚子胡椒の味わいがぴったり。お酒飲むなら絶対に欲しいメニューです。 タコキムチ。 これまた、お酒飲むなら絶対に。 辛味より旨味があって美味しかったです。
太陽の赤身。
ごま油と塩も頼めばあるみたいでした。 奥がランプで手前にあるのがカイノミです。
粒マスタード、藻塩、卵黄までありました。 卵黄をつける時はひたひたにとのことで。 この赤身、まろやかで旨味つよくてかなりおいしいです。濃厚な卵黄をひたひたに付けても、どちらも主張がしっかりあるままで合うところが素敵です。
ハラミ丼。 連れが頼んでいたので少し貰いましたが、ハラミがとろけるのでつるつるっと食べられてしまいます、が、それでも満足感あるくらいのしっかりボリューム。
ダブルホルモン。
手前がコプチャン、奥がシマチョウ。 だし醤油と唐辛子で頂きます。
上になってる皮から焼き、ふちより少し内側で焼くのがおすすめとのことでした。
肉肉しさがあるのはシマチョウ、ジューシーさはコプチャン、なかなか両方注文することないから食べ比べするのって初めてで嬉しいです。どちらも脂がしっかりありながら、質が良いからなのかスッと引いていく感じがしました。
飲み物はずっと、こうばし茶ハイ。
550円で、おかわりはソフドリと同じ330円なのがかなり良心的でした。
次はケジャン麺も食べたいな。
ちなみに入店から1時間半ほど他の方は来なかったけど、なんでカウンター席だったんだろう。
店内はタバコ吸えないですが、外に喫煙所あるのありがたかったです。 お店の方みなさん感じが良くて、お肉や調味料にひとつひとつ細かく説明してくださるので、全てにこだわられているんだなと感じられました。おかげでずっと新鮮な気持ちで食べられて楽しかったです。 #良質なお肉 #肉食女子 #お肉の質が高い
