更新日:2022年08月01日
"旬"の魚介料理を、店主厳選の日本酒と共に。ゆるりと過ごす寛ぎのひと時
平日遅めの訪問。入り口から長めのカウンターの奥にテーブル席。気さくにどちらでも〜とお声がけ頂き、奥テーブルへ。美味しいお魚を沢山頂きました。お通しにあら汁。生ウニもついてるお刺身の盛り合わせに塩柚子…
釣ったお魚あります!
と驚かされた刺身。 割烹レベル。 私、お刺身で久しぶりに感動しました。 ご店主が釣った魚などを頂けると聞いて。 その魚、想像以上のうまさ。 【(刺身の)盛り合わせ 】は絶対に頼んでください。 いけそうなら、3種じゃなくてぜひ6種を。 鯛とかキハダマグロとかって そこまで好きじゃなかったんですが、 こちらのものを食べて本当の美味しさを知りました。 めちゃくちゃ美味しい。 【豚バラチャーシュー】もうまかった! バラなので脂身があり、脂の濃厚さを感じるものの、 下ごしらえが良いからかクドさは感じません。 パクパク食べられちゃう。 刺身についてくる大葉と一緒に食べるのもおすすめ。 【にごりウーロン茶】など、 お酒以外にも面白い飲み物があります。 飲めない人も気兼ねなく行けます。 食事をゆっくり楽しめて良い。 中野で刺身、と言われたら、もう真っ先に こちらのお店が頭に浮かんで来ちゃいます。 ご店主さんも奥さんもとても良い方々で、 楽しく過ごせました。 超おすすめ!
●刺身2点盛り カツオとコチの昆布じめ 昆布締めはしっかりとした身のこちで程よいお味に仕上がっています。 カツオも綺麗な赤身で臭みなく美味 ●ホタルイカのぬた ホワイトアスパラが添えてあり 八丁味噌のぬたが濃厚 何よりホタルイカが大きくて新鮮 プリッと中身の味噌が美味しい普段食べてるのとはランクが違うね(^^) ●鮎の魚醤 京都の生湯葉 まろやかな生湯葉に しっかりとした塩分の強い魚醤は合っています! ●鰻の白焼き 梅酢にて 塩のしっかりときいた 味で 脂も程よく皮面がカリッと焼けていて シンプルに美味い! 梅酢でアクセントをつけ まとめています。 ●蓮根饅頭 金針添え だしのお椀に入った饅頭はふっくらとして柔らかくもっちっとして香ばしさも感じる一品 金針のほのかなエグミとよく合って なかなか美味しく頂きました! ●甘鯛の唐揚げ ●塩むすび 塩が強くて 塩辛く 一口だけ食べました。米のグレードもイマイチで残念(〃ω〃) 器やお猪口は中々美しく お料理を引き立たせ 目も愉しませていただきました(^_^) 全体的に塩の味が強くて 私には少し残念でした。
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