【神保町1分】牧場直送の新鮮な"ダチョウ肉"を活かした手作りのこだわり和食
神保町駅すぐの裏路地に佇む居酒屋《彩食創家 蔵や》 契約農家さんや養鶏所さんから直送いただく食材で彩った"創作和食"とともに、気さくな店主が皆さまをおもてなしします◎ 自慢の『ダチョウ料理』は、クセがなく上品な甘味を感じられる人気メニュー！鮮度の良さを活かしたタタキ、ユッケ、刺しをぜひ。ほかにも大山鶏の希少部位や、京都産豆乳で仕上げる自家製豆腐など逸品も多数ございます。 お店でしか味わえない『新感覚の氷点下ハイボール』でグイッと流し込んでください♪ 獺祭の熱燗など日本酒もこだわり揃いです。 老舗の質屋さんをリメイクした和空間は、常連様にも愛される和やかな雰囲気です。 1人飲みにピッタリのカウンター席、グループ利用にピッタリなテーブル席、個室を完備。 こだわりのお料理とお酒をご用意した隠れ家で、デートや接待・チームや部署の飲み会にも最適です。
《鮮度抜群なので生食でも安心安全》まずは当店自慢の"ダチョウ料理"を召し上がれ！
【茨城県契約牧場から直送】ダチョウ肉は臭みやクセがなく上品な旨味が特徴。低脂肪で鉄分などもたっぷり取れるヘルシーフードです◎鮮度抜群な状態でご提供するので、生食でも安心安全！タタキ、ユッケ、刺しで、部位ごとの食感や味わいの違いをお楽しみ下さい。
《肴やお肉料理が充実》愛情込めた手作り料理でおもてなし
お客様が「美味しい」と笑顔になっていただけるような、自慢のお肉料理や肴をご用意しております。とくに良質な脂とコクのある肉質を楽しめる"大山鶏"が絶品！モモや砂肝などの串焼き盛り合わせ、希少部位の白レバー岩塩焼きなど種類豊富◎ほかにも、茶そば×胡麻マヨドレッシングを合わせた和風サラダはお酒にピッタリです♪
《蔵やオリジナル》京都産豆乳と天然にがりで仕上げる"自家製豆腐"
注文率80％を誇る人気メニューのお豆腐は、蔵や完全オリジナル。天然にがりと京都・豆腐専門店の豆乳を使用し、まろやかで優しい味わいに仕上げています。ねぎや薬味とあわせてお召し上がりください。
オススメ度：73%
千葉県朝獲れの刺身はやっぱり美味しい〜！ この日はランチが遅かったので、あまり量を食べられませんでしたが、店看板のお刺身は新鮮でとても美味しかったです。お値段もお手ごろで丁寧に作られているなあというのがよくわかります。神保町で場所的にもちょっと奥に入ったところなので見つけにくいのか比較的空いていました。これは穴場です！
今回は三軒目に寄ったので、まだまだわかりませんが、日本酒はいろいろな種類をおいてました。 食べ物も気になるものがたくさんあったな。 また行ってみよう
神保町駅すぐの路地裏に位置するお店です。
またまた、来訪。日本酒も美味しく、お料理も満足(^^)
落ち着けます(^^)
素材を活かした絶品料理の数々
「蔵や」では、店主が愛情込めて手造りする料理を提供しています。アボカドの浅漬けをはじめとする創作料理や店主自らが考案した絶品料理が揃います。一品一品丁寧に調理し、すべてのお客様が笑顔で「美味しい！」と言っていただけるよう心掛けております。素材の美味しさを良さを活かした温かみのある料理を、ぜひお楽しみください。
こだわりの日本酒
全国各地の酒蔵から厳選した地酒を、常時20種類前後ご用意しています。店長が実際に試飲し、「美味しい」と感じた銘柄だけを仕入れるこだわりの品揃え。日本酒ファンも納得のラインナップで、新しいお気に入りの一杯に出会えること間違いなしです。丁寧に選ばれた日本酒の奥深い味わいをぜひご堪能ください。
個室完備◎風情と歴史ある質屋をリメイクした和空間
昭和26年に建てられた質屋をリメイク、"和風創作料理店"として現在に蘇りました。和紙の壁紙や温かな照明で、風情と歴史を感じていただけます。おひとり様や常連の方々に利用いただいているカウンター席、2階にはアレンジ可能なテーブル席をご用意。完全個室もございますのでデートや接待にも◎和空間で寛ぎのひとときをお過ごしください。
| TEL | 03-3291-6128 |
|---|---|
| ジャンル | 居酒屋 |
| 営業時間 | [月〜金] ディナー 17:00 〜 23:00 L.O. 22:00 [土] ディナー 17:00 〜 22:00 L.O. 21:30 ※土曜日は状況によりお休みさせて頂く場合がございます。 ご来店の際は予めご確認頂けますよう宜しくお願い致します。 |
| 定休日 | 毎週日曜日
祝日 年末年始、夏季休暇あり
お電話でご確認下さい。 |
| 予算 |  ランチ：営業時間外  ディナー：〜6,000円 |
| クレジットカード |
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| QRコード決済 | PayPay |
| ICカード決済 | Suica、QUICPay |
| 住所 | |
|---|---|
| アクセス | ■駅からのアクセス 東京メトロ半蔵門線 ／ 神保町駅 A5出口 徒歩1分 東京メトロ東西線 ／ 竹橋駅 徒歩9分（700m） 東京メトロ半蔵門線 ／ 九段下駅 徒歩10分（750m） JR中央・総武線 ／ 水道橋駅 徒歩10分（760m） JR中央線(快速) ／ 御茶ノ水駅 徒歩10分（790m） ■バス停からのアクセス 都営バス 都02乙 神保町二 徒歩3分（180m） 都営バス 都02乙 神保町 徒歩3分（180m） 千代田区 秋葉原・麹町バス便 猿楽町 徒歩4分（280m） |
| 駐車場 | 無 |
| 座席 | 38席 |
|---|---|
| カウンター席 | 有 |
| 喫煙 | 可 全面喫煙可（加熱式たばこ限定） ※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。 [?] 喫煙・禁煙情報について |
| 個室 | 有
|
| 貸切 | 可
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| 備考 | ※個室の形式は、7名様～12名様用13名様～16名様用と2室ございます。 ※お子様連れのお客様は、個室へのご案内となります。 ※土曜日は8名様以上の予約のみ貸切営業いたします。 ※適格請求書（インボイス）対応の領収書発行が可能 最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。 |
|---|---|
| 料理の特徴・こだわり | 野菜料理にこだわり、肉料理にこだわり、魚料理にこだわり、食材産地にこだわり、有機野菜にこだわり、オーナーシェフ、店内仕込み |
| ドリンクの特徴、こだわり | ビールあり、日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、ウイスキーあり |
| 予約 | 予約可 |
| 利用シーン | |
| 雰囲気 | 一軒家レストラン隠れ家路地に面している |
| お子様連れ入店 | 可 乳幼児可、未就学児可、小学生可 |
| Wi-Fi利用 | 無 |
