なんだかんだ東京 ❾-10 カレーにカツ以外に何をのせるか。今日の解は「海老」です。秋葉原『上等カレー』で教えてもらいました。 大阪発祥の甘辛のルーは、最初甘くて、後から辛さが追いかけてくるタイプです。 インディアンカレーに似てる気がしますが、最初からたまごが乗っかってて気が効いてます。 問題の「海老」ですが、けっこうぷりぷり感があって、甘辛なカレーに合うんです。「海老」って、どんな料理にもいいアクセントを付けてくれるんですね。 食べながら、大阪のミックスジュースを思い出したのは、ルーに果物が入っているからか。あ〜、大阪出張入らないかなぁ。(^-^)
