淡路町の
鶏すき焼きの老舗
ぼたんさん
ランチに伺いました
鶏すき焼きは
コースでいただきます
突き出しは蒸し鶏
きゅうりと鶏の酢の物を
追加していただきながら
セットを待ちます
鍋は
一鍋目が、レバーもも肉など
炭火の鍋でよく火を通していただきますが
火を倒しても食感が良い鶏肉で
美味しいですね
部位によって異なる風味も楽しい
二鍋目はつくね
こちらは、濃厚な風味の
親鳥を使用しているとのことで
旨み歯ごたえも良く満足です
立田揚げを追加
スナック菓子のように
そのままいただくのも美味しいですが
少しソースで風味をつけてもよいですね
軽めながらしっかりと鶏をたのしめます
〆は親子丼セットを。
たっぷりのお肉に
いい具合のご飯
鶏肉は柔らかく
玉子との一体感で
満腹で少なめにお願いしたご飯を
お代わりしてしまいました
しっかりと
気を配っていただけるので
良い食事の時間を過ごすことができました
