
お好み焼き(そば入り) 東京の神田駅から徒歩5分ほどのところにある広島お好み焼きの東京支店。 焼きそばの入ったお好み焼きが急に食べたくなったのでリストに入れてあったこちらでランチ。 水曜の11:25に着いて先客数組も直後にすぐ満席になり、外に行列が出来ていた。 すぐにカウンターへ。 シンプルにそば入りを注文して目の前で調理されるのを楽しみながら待つ。 最後にキャベツの山を上から潰すように焼いて水分を飛ばしていくのが面白い。 5分ほどで着丼。 パリッと平べったく焼かれたお好み焼きで、おぼろ昆布と魚粉かな?を作ってる最中にいれているので生地に出汁感はほんのり感じる。ソースも甘め。 関東で食べるふわっとしたお好み焼きとは別物でこれが本場の味なのだろう。 ランチに食べるなら1.5人前くらいのサイズで注文した方が良さそう。