更新日：2024年07月18日
接待・会食にも使える！TVでも取り上げられた有名中華料理屋
ランチのコースをいただきました。 何度か伺ってますが、いつも美味しくいただいています。
おまかせランチ8800円に海鮮三種の炒めを追加、全品薄味で優しい味、かつ他にはないオリジナリティ、才気あふれるお皿の数々に魅了されました。最初から最後まで、心地よい上質な時間を過ごすことが出来ました。特に過去最高レベルと感じた皿に◎をつけました。海鮮三種と和牛、素材の質感に感動。銀座たかせは価格から敬遠していましたが、この値段でこのクオリティでしたら、リピート間違いなしです。 【おまかせランチ+海鮮三種の炒め】 ◯鰤大根 生姜黒酢ソース ◎季節の蒸し餃子三種 ◎海老のマンゴーマヨネーズソース ◯蟹肉入りカリフラワースープ 追加料理 ◎海鮮三種の炒め 生唐墨ソースとJXO醬添え ◯油麦菜と生湯葉の腐乳ソース炒め ◎和牛しゃぶしゃぶとオックステールスープ ◯海鮮とレタス入りチャーハン ◎海老雲呑入り香港細麺スープヌードル ◯煉胡麻冷麺 鶏と野菜の黒酢和えのせ ◎柿のピューレシトラスフルーツとともに ランチタイムにも関わらず、高瀬シェフ自らお見送りしていただきました。優しいお人柄が溢れる料理、接遇。今回は妻の希望でテーブル席でしたが、次回はカウンターのシェフズテーブルで楽しみたいです。
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