
シェフの人柄だろうか、一つひとつの料理をていねいに作ってある。
まず「フレッシュマッシュルームとトマトのサラダ」に感動した。生のマッシュルームがこんなに香り高くおいしいなんて!そして、フルーツトマトの甘さ、チーズの塩味…シンプルだけど、見事なバランスだ。
「生ハムの盛り合わせ」は、とても良質な生ハムを使ってある。噛み締めるごとに、しっかりと肉の味が感じられ、塩気のバランスが良い。これだけで、何杯でもワインが飲めそうだ。
「真鯛ポワレ」は、カリッと表面が焼かれ、身はホワホワ。アメリケーネソースの海老の風味が相まっておいしい。
「海鮮、プティトマト、小松菜のガーリックパスタ」は、なんて芳しい香りを放つんだろう。生パスタだろうか、モチモチ感がたまらない。帆立やイカ、タコなどの海鮮も食べ応え充分だ。
一つひとつの料理の満足度が高い。ワインも飲みやすくておいしい。料理もワインもまだまだ楽しみ足りない。また訪れたいと思う。
◆オーダー(アラカルト)
・前菜の盛り合わせ
・生ハムの盛り合わせ
・フレッシュマッシュルームとトマトのサラダ
・真鯛のポワレ、アメリケーヌソース
・海鮮、プティトマト、小松菜のガーリックパスタ
◆場所
人形町A2出口から徒歩3分ほど
◆店内
テーブル席3つ、カウンター2つ
こじんまりとしていて落ち着く。モダンで素敵なインテリア。
◆支払い
カード可
#ビストロ #ワイン #人形町