人形町の路地裏にひっそりと佇む『人形町 松浪』さんを訪問しました。関東風、あっさり醤油で食べる極上のお好み焼き屋さんです。なんと創業70年超の老舗お好み焼き屋さん。全席掘りごたつの戸建ての店舗です。
歓送迎会で『鉄板焼 3,960コース』をいただきました。
■鉄板焼
魚介類（帆立・いか）
肉類（鶏もも・国産薄切り牛より1種類お選びください）
野菜盛合わせ
■お好み焼
■牛そぼろ焼きそば
■アイスクリーム
まずは「魚介」の鉄板焼からスタート。いかがプリプリでコリコリ。これは旨い。バター醤油だけであっさりといただきました。そして帆立もバター醤油で。
「肉類」は「鶏もも・国産薄切り牛」の二種から『国産薄切り牛』をチョイス。これは見るからに上質なミスジ肉ですね。もう焼き上がりの写真撮るのも忘れて食べてしまいました。もっと食べたいけど1枚のみ。
『野菜盛合せ』。口直しには最適。
そしていよいよメインの「お好み焼き」。お店自慢の『松浪焼き（あさり・ねぎ）』と『芳町焼き（自家製牛そぼろ・たまご・キャベツ）』がダブルで登場。アルミのボールに入ったお好み焼きのネタを自分でかき混ぜて焼き上げるスタイルです。
『松浪焼き（あさり・ねぎ）』はお醤油をかけてシンプルにいただきます。葱が旨い。焼き目がサクサクに仕上がりました。関西風でも広島風でもない松浪さんのオリジナルお好み焼き。
『芳町焼き（自家製牛そぼろ・たまご・キャベツ）』はソースをかけて。牛そぼろがいいですね。これまた松浪さん独自の風味。サクサクで旨い。
『牛そぼろ焼きそば』は麺が普通の焼きそば麺とは何か違います。うどん麺の細いバージョンみたいな感じ。ゆえに和風の焼きそばの雰囲気。これも松浪風。
もう少し何か食べようということになり『オムレツ』を追加注文。フワフワ半熟に焼き上げました。
デザートはアイスクリーム。これは「雪見だいふく」ですね。
どれも美味しかったです。さすが老舗の味、これぞ人形町の鉄板焼ですね！
