
二子玉のつばめグリルが懐かしく、新宿ルミネ1の7Fにあるこちらへ。
いつの間にかこちらのレストランもタブレットで注文する形になっていた。
できたら紙のメニューのほうがいいなあっと思いつつ、
思い出の「つばめ風ハンブルグステーキ」を注文。
ぷくっとパンパンに膨らんだアルミホイルがそそる。ナイフで切れ目を入れると熱気があふれだし、ハンバーグと牛肉、インゲンが、ぐつぐつ煮え立つビーフシチューをまとって現れる。これがたまらん。
ハンバーグはやわらかいので、ほとんどナイフは必要ないが、あまりに熱いので小さく切りながら食べないと危険。
肉もさることながらデミグラソースというか、ビーフシチューが美味しい。
ハンバーグを食べ終えたら、皮付のジャガイモをアルミホイルの中に入れ、クレソンも切りつぶしながら、ソースを混ぜて食べる。ジャガイモの皮が美味。
今回はトマトサラダをオーダーし忘れた。無念。次回は一緒に。
#72