この日は新宿で飲み会。
地鶏の蒸篭鍋が名物とのこと、鶏好きなので楽しみです♪
九重
新宿駅西口から徒歩1分ほどと駅近で便利。
落ち着きのある個室にご案内いただきました。
本日はこちらのコースを楽しむことに。
◎豪華な今月おすすめプラン！ 贅沢素材のコース 5,500円（税抜）
曜日限定ではありますが、３時間飲み放題付♪
ちょっと贅沢に、+800円（税抜）で、プレミアム飲み放題をつけました。
■フリージングハイボール
せっかくプレミアム飲み放題にしたので、
この日はフリージングハイボール1本勝負！！ ひたすら飲む（笑）
■カニといくらの冷製茶碗蒸し
ぷるんぷるんの食感。茶碗蒸しとはちょっと違った食感が面白いです。
カニといくらとは、いきなり贅沢。
■紅茶鴨 大葉と大根の梅ドレッシング和え
■茄子と鶏の揚げ浸し
大好きな鴨に、大根と大葉のくるくる巻きが可愛い♡
梅ドレッシングでサッパリと。
揚げたナスも美味しいです。
■旬野菜の和風サラダ
自家製の玉ねぎドレッシングが別添えでついてます。
ザルに乗ったお野菜に鰹節もたっぷり乗っていて、和な感じがいいね。
■直送鮮魚の三点盛り
かつお、甘エビ、ホタテの盛り合わせ。
甘エビが遊んでいるような盛り付けが可愛い。
■鶏蒸篭鍋
蒸篭に白菜、しめじ、水菜、えのき、長ネギなどのお野菜と近江鶏が
蒸篭から溢れんばかりに入っています。
蓋をして10～15分蒸気で蒸しあげ、火を消してから2～3分蒸したら完成です！
白菜の甘味、近江鶏の旨み、お鍋と違って旨みがそのまま素材に残るところが良いですよね。
■天麩羅盛り合わせ
ふぐ、鱧、茗荷の天婦羅です。
ふぐはカボス、鱧と茗荷は抹茶塩で。
ふぐも鱧も白身で淡泊ながらも、それぞれ違った旨みを楽しめます。
■鶏の岩塩焼き
皮をパリッと香ばしく焼き上げた近江鶏。
コショウが利いていてジューシーでした。
■鶏白湯のスープ茶漬け
まずは炊き込みご飯を楽しみ、最後に白湯スープをかけてお茶漬けを味わう
1度で2度楽しめる〆のご飯。
■ゆずシャーベット
最後はゆずシャーベットでサッパリと。
牛や豚も良いけど、鶏は最後まで飽きずに美味しくいただけるのがいいね。
