Pelmeni Kitchen

• 韓国料理
• 焼肉
• 和食

100投稿 山田裕恵

8月23日、以前一回行った事があるお友達がFacebookからお店に予約してくださり、4人で行って来ました！お席はカウンターでした！ お店は店長お一人で全てを回されているので開店してる時間帯は電話に出られない事もあるそうです！(はじめ電話がつながらず焦りましたが、今回予約してくれた方がたまたま店長がFacebookやってる事をご存知で予約できました！) Facebookからだと即答ではないので余裕を持ってお問い合わせくださいとの事です！ お店はカウンター7席とテーブル席1卓のこじんまりとしたお店なので予約して行くことをお勧めします！ 今回も呑兵衛の私がいたのではじめにビールを1本、ついで白ワインを3人で1本入れました（笑） 飲み物はそんな感じですが、食べ物はほぼ一通り頼みましたよ！ それでだいたい1人当たり6千円ちょっと出たくらいで、飲み物を抜けば3500円くらいだと店長が言ってました。なのでそんなにお高くはないです！ メニューの選び方は上から順に頼んで行くのがベストだったみたいな気がします。 過去に行った事があるお友達もその事はすっかり忘れていたらしく、美味しかった事だけは覚えていて、とにかくお目当てのペリメニとニシンとライ麦パンを食べたい！という一心でそれらをとりあえず4人で1皿ずつ頼んでしまったのですが！ ペリメニが来た時点でそれは間違いだったと気付きました！ ペリメニは1皿に8個入ってると言われて、じゃあ1皿を4人で分けてけばいいか？と思い頼んじゃったのですが、1人2個なんてあっという間で（笑） やっぱり全種類2人で1皿に変更してください！と速攻で店長に伝えると、そこで店長はふっと笑って言いました『1、2個じゃあ味の変化がわからないので、一つの味のを4つくらい食べてもらうのがちょうどいいんです』と！ だったら最初にそう言ってよーーー！とは思うのですが、まあそれも店長のご愛嬌という事で、怯まない私たちでありました！ そこからはぐっと店長との会話の距離も縮まって（笑） わからない事や疑問はバンバン投げ掛けて、楽しい時間を過ごす事が出来ましたよ！ 店長曰く『ペリメニは確かにロシア料理の一つだけど、このお店はロシア料理屋ではないのでロシア料理を期待されて来られると、それはそれでちょっと違う』との事。 ペリメニを中心とした、その他店長が美味いと思う料理を出す店と私は今回の訪問で認識したつもりなのですが、それで合ってるのかな？ 違っていたらごめんなさい！（笑） とにかく一品一品が店長のこだわりが詰まっているので、質問すれば速攻で答えてくれるので楽しかったです！ ペリメニはだいたい3、4種類用意しているらしく、今回は豚と羊と鹿でした！ オーソドックスな豚に始まり！最後はジビエ的な鹿！ しかも鹿と杏(あんず)いう餡で、隠し味にシナモンを入れているフレーバー系ペリメニ！ これが意外と癖になる感じがしました！ 写真1枚目がその鹿のペリメニです！(ペリメニの表面だけ見ても違いはほとんどわかりませんのですが、これが今回の3種類です！) メニューは店長の気持ちと季節等で入れ替わるので、今日紹介したものが次にあるかはわかりません！ 行ってのお楽しみとしてください！ ただし予約時にアレルギー等でダメというのがあればそれを伝えておくのはどのお店も同じだと思います！ 今回、もちろんペリメニは美味しかったのですが、おつまみで頼んだサラミがバツグンに美味しかったです！ これはさすがに既製品との事でしたが、もともと生ハムの切り落としで作ったサラミとの事で、美味しいに決まっていますよね！ そのサラミは最後にあげた画像です！ ビール、ワイン2杯(ボトルを3人でシェア)、サラミ、ニシン、ライ麦パン、ペリメニ3種類、デザート、コーヒーという感じでいただきましたが、もちろんこの時点でお腹もいっぱい状態です（笑） だけど最後に店長に言われて気がついたのですが、キャベツサラダ頼まなかったねとこれが入れば野菜も取れたのに！と！ 店長それを早く言ってくれーーー！！！ってまたなりましたが、そういう会話を楽しめるお店でもあるので、ご興味をもっていただけましたら是非ご予約して行かれる事をお勧めいたします！

• 創作料理
• トルコ料理
• オイスターバー

Mika Sato

幡ヶ谷の六号通りから路地を1本入ったところにひっそりたたずむお店。 店主おひとりでやっているようで、カウンターの他に4人がけのテーブルがひとつ。 ひとりできても、友達ときてもよさそう。 生地もサワークリームも全て手作りという看板メニューのペリメニは、 分けて食べる人数によって量を調整してくれました。(たとえば、この皿は9粒でこっちは12粒とか) メニューの種類が少ない代わりに日替わりなんだそうです。 肉の種類によって挽き方の粗さを調整するなど、細やかな工夫がなされています。 手間暇かけた料理の割に高くはなく(ペリメニひと皿1200円前後でした) かと言って心配になるほど安くもなく 店主さんも気さくで気難しい感じもせず 居心地よく食事ができるお店だなあと。 また食べに行きたいです。

• 居酒屋
• 和食
• 海鮮料理

500投稿 Nao.K

《いろんな具のペリメニ@幡ヶ谷》 ロシアの水餃子的なペリメニ。 幹事がお任せでとりかくいいもの全部ください くらいな予約をしたようでw それを食べまくった。 写真だと違いが伝わりにくいけれど、 豚、鴨、羊、鹿。 ライム、ドライトマト、クミン？の7種類。 お酒はワインからシェリーまでボトルで7人14本。 よく飲みんだのでお会計も通常客単価の3倍。 ペリメニ以外のフードも ワインと良く合う 今度は通常営業で行ってみたい。 #ペリメニ

イタリアン

• フレンチ
• ワイン
• 寿司

1000投稿 yoko sato

「近所に美味しいお店見つけたから食べに行こー」と誘われて初めて伺った、店主の想いが沢山詰まったお店。 お店の名前である「ペリメニ」、まずその単語が何を意味するのか分からないところから始まりました。グーグル先生に聞くとロシア料理とあり、見ると水餃子やラビオリのよう。 来てみて分かったことは、このお店、ロシア料理屋さんではなく、餃子専門店でもなく、ペリメニ専門店です。 小麦粉の生地でタネを包んで湯がいたペリメニ。その種はといえば、豚、ラム、蝦夷鹿、きのこ鶏卵と様々。お肉は風味が強くて味わい深く、それでいてつるっとしているので食べやすい。平気で十数個食べちゃいました。 meadというドリンクは蜂蜜&日本酒の良いとこ取りで気に入りました。 お肉の味をこんなにダイレクトに美味しく頂けるペリメニって素晴らしい。

• 餃子
• 火鍋
• アジア料理

100投稿 Kokubo Satoshi

店主の熱量が込められたメニューの数々 ロシア料理のペリメニを看板にボルシチなど、品数を絞ったメニュー構成のお店です。豊富なワインや、ウォッカなどのお酒を飲みながらのバー的な利用が相応しい印象のお店。店主曰く、まだプレオープン期間で、メニュー構成や価格をこれから見直しながらやっていくそうです。 ペリメニ（羊肉、豚肉） 皮を作り上げるのに何十種もの小麦を取り寄せ、なかなか納得いく仕上がりにならず、単一種を用いるのではなくブレンドに切り替え試作を重ねて現在の皮に至ったとのこと。小麦は北海道産だそうです。香りと少し重めの弾力感が絶妙な皮になっています。 ほぼ肉で構成された餡をこの皮で包んだものを茹で上げたあと、これまた自家製のサワークリームをかけて完成。 一口頬張るとまず肉の味のインパクトに驚きます。挽肉100％でもこんな味になるものかというほど、味わいとかおりが強いです。この印象はとくに羊肉のペリメニで顕著。豚肉も口に含むと肉の香りと旨味がブワッと。噛みごたえのある餡に、強い弾力の皮がよくマッチしています。 そして、自家製サワークリームが、強く主張することなくコクと香りと穏やかな酸味で、ペリメニの味を芳醇にしています。皿に残ったサワークリームは、別オーダーのライ麦パンで掬い取って頂きました。 黒板に書かれた全てのメニューを頂きましたが、特においしい鰊のマリネ、ボルシチが印象的でした。 こうした仕込みに手間のかかるお料理の一つ一つに店主の熱量が感じられます。試行錯誤を経つつ、お味と経営のバランスのとれたメニュー構成を完成させられることを望みます。 ドリンクのことを書き忘れましたが、店主の独自のチョイスでドリンクも充実しています。ウォッカも複数品種が用意されています。ワインも東欧のものを中心にいろいろと。グラスでもいくつか提供があるようです。そのほか国産の会津ミードや青森のキモリ・シードルなんかも。 これからの発展が楽しみなお店です。 #ロシア料理 #ペリメニ