先週末は、新宿TOHOシネマズ横にNEWオープンした『蓬YOMOGI』へ♪
こちらのお店の特徴は何と言っても、世界中から脚光を浴びている国酒「日本酒」と日本人なら誰もが食べたい「まぐろ」を中心に、日本酒に合う“肴”を思う存分味わえるというところ☆
こだわりの肴は、店主自らが全国各地から仕入れた選りすぐりの数々。通常の居酒屋とはひと味もふた味も違う、大人の隠れ家的なこだわりが感じられるお店です！
この日オーダーしたのは、蓬コース3,500円 (税抜)
名物【どどんと胴切り本まぐろ】が付いたお得なコース♪
まずはビールで乾杯！！グラスがとてもキレイで惚れ惚れ♪
◎お通し
とっても分厚い大根！ゆずがアクセントになった上品なお味で出汁まで飲みたい美味しさでした♪
それでは、コースのお料理をご紹介していきます☆
◎【恋するやっこ】
豆腐の味する本物の豆腐 塩で食べる大豆比べ！緑色のお皿が滋賀県たまほまれ、茶色のお皿が宮城県みやぎしろめだそう。
たまほまれはまったりしてて濃厚！！みやぎしろめは柔らかく大豆がとっても甘い♪お豆腐の奥深さを感じました☆
◎【無添加】お魚の味する練り物
全て無添加でつなぎを使っていないという練り物！じゃこ天はお魚の味がしっかり！黒はんぺんは歯ごたえ良く、さつま揚げはモチモチ♪
普段家庭で食べてる練り物とは比べ物にならない新感覚な美味しさでした！！
◎【元気野菜】ディップで食べる旬の野菜3種
京人参、蕾菜、金時蜜ろうをピーナッツしお、バジル、酒粕のディップで頂きます♪
野菜がこんなにお上品に変身するとは♪野菜本来の甘みに驚きながら、じっくり味わいました☆
◎大迫力！どどん！と胴切りまぐろトロ刺し
この瞬間を待ってたーー！！！！テンションあげあげ♪ こんな鮪、見た事ない！！
脂のり最高な大トロに胸が高まります♪ 皮がそのまま付いてるの！すごくないですか！！？？
口に入れると…冗談抜きで一瞬でとろけました♪♪♪ こんな美味しい鮪は人生初。お店に来たら絶対に食べて頂きたい逸品です！！！！
皮の部分についた脂身は、店主がちゃっちゃっと酢の物にしてくれました☆これがまた本当に美味しくて感激♪
◎【珍味】ごわた（胃）
こちらも人生初なごわた！コリコリしててシンプルな味わいが美味しいです♪
◎【希少部位】まぐろ焼物
どーんと現れたのは、大迫力のまぐろのテール♪グラスと比べてもその大きさは圧巻！！
お箸を入れただけで身が柔らかくほぐれます♪ プリプリコラーゲン、美肌になれること間違いなし♪
◎【コラーゲン】まぐろの皮ぽん
さらに追いコラーゲンで、まぐろの皮ぽんを！プリプリコリコリで新食感♪
◎川(まぐろと和牛、禁断の出会い) 1500円 (税抜)
丼ものが食べたくなって、追加オーダー！ まぐろはもちろん和牛がレアでとっても美味しかったです♪
お味噌汁もほっとする味わいで〆にぴったりでした☆ グルメ通が足を運ぶ、素敵なお店でした。
究極に美味しいものしか出てこないってスゴイです♪
また特別な日にまぐろを求めて、再訪したいと思います。 ごちそうさまでした☆
