うどん慎＠新宿/南新宿（風雲児の近く） 8月始めに行った分。 百名店の常連で1時間以上の行列で知られるうどん店。 注文ごとに「打ちたて」「切りたて」「茹でたて」にこだわって提供。 存在は知っていたが1時間並んで食べることは無いだろうな、と思っていたが、なんと！ここで“たかむら麺"との合い盛りを食べることができると聞き、ネット予約を取って行ってきました。ちなみに予約手数料2000円。ま、秋田に行くことを考えると安い安い。 たかむら麺とは？ 秋田の日本料理の名店「たかむら」の店主が監修したオリジナル麺。蕎麦でも中華麺でもパスタでもない、唯一無二のオリジナル麺は、海藻「ギバサ」を混ぜ込んだもの。（通販で購入できます。） 店主同士が知り合いでこの企画が成立したとのこと。 予約をした時間に行くと当然ながら席が空いていて、そこに座るように言われる。（満席） メニューを眺めようと思ったら「たかむら麺の合い盛りですよね？メニューには載っていません」となんだかバレバレ。さては、連絡が行ってしまったかな？丁寧な対応をしていただきました。 少しして、登場。麺の方はたかむら麺とうどんの合い盛り。天ぷら数種。 このお店のつゆは清湯醤油なのだが、つけ麺のような濃厚つけ汁が出てきた。ちょっと驚き。まずはスープに浸けずにそれぞれの麺を味わう。 たかむら麺は久しぶり。そのままでも十分おいしい。 そして人気のうどん。おぉ〜これはスゴい。ムギュビョ〜ンという食感。 そしてスープに浸けて食べてみる。このメニュー用に作ったスープなのかな。隣やテーブルの人を見てもみんな醤油のつゆで食べている。でもとっても新鮮でおいしくいただけた。 ネットで検索しても出てこないのでちゃんと提供しているのかどうか？確認してから行ってくださいね。
駅から近い
カウンター席あり
禁煙
ランチ営業あり
おひとり様OK
行列必至！打ち立て麺と揚げたて天ぷらが自慢のもちもちうどんの名店
新宿・南新宿エリアで常に大行列ができるうどん屋。麺は注文ごとに打ちたて、切りたて、茹でたてにこだわり、驚くほどコシが強く、もっちりした食感。うどんは見た目も美しく、天ぷらは揚げたてサクサクで、特にかしわ天や野菜天、季節のネタが絶品です。出汁は優しい味わいで、つるっとした喉越しと絶妙にマッチ。バリエーション豊富なトッピングや限定麺など、何度も通いたくなる充実のメニューも魅力。珍しい日本酒も揃い、お酒好きも満足できます。店はこぢんまりとしていますが清潔感があり、一人でも入りやすい雰囲気。待ち時間は長いものの、熱々のお料理は感動もの。観光客にも大人気で、誰もが納得のクオリティです。
