新宿のラーメン・麺類 激辛 オススメ11店

新宿サザンテラスにある中華「陳麻婆豆腐」さんに本格的な麻辣を求めて初訪問。 土曜のお昼でしたが、かなりのお客さんで賑わってました。 麻婆豆腐発祥のお店ということもあって期待値MAXで 麻婆豆腐を発注。そして期待通り美味しくて良い辛さ！ 痺れを足したく卓上の花椒をかけるかける♪ 求めていた痺れと辛さで大満足！さいこーです！ 白米もビールも相性ばっちしでした！ 回鍋肉も馴染みある回鍋肉とは一線を画す味わいで、味噌感が少なくキャベツもなくて斬新(逆に本場はこれ) とてもおいしかったです！ 春巻きもパリパリで最高♪ ごちそうさまでした！ #四川料理 #ガチ中華 #成都 #正宗 #回鍋肉 #青島ビール #麻婆豆腐

【唯一無二のあら出汁魚介系！焼きおにぎり雑炊も堪能】 24/02/04 ★★★★☆ {3.9} #ラーメンアーカイブ あら炊きらぁめん へしこ焼きおにぎり付き 1,170円 JR新宿駅東口から徒歩すぐという抜群の立地にあるこちらは、魚介清湯系ラーメンの人気店。今回は看板メニューである、あら炊きらぁめん へしこ焼きおにぎり付き を注文。 まず一口スープを啜ると、魚の旨味がぐっと広がります。透明感のある見た目からは想像できないほど魚介の旨味がしっかりと感じられ、上品な塩味が際立つ一杯です。このスープ、毎日変わる旬の魚のアラから丁寧に出汁を取っているそうで、季節ごとの豊かな風味が詰まっています。 店内には「本日のあら」としてその日使われている魚の種類が掲示されており、日替わりで魚介出汁の変化が楽しめるようになっていました。 麺は細めのストレート麺で茹で加減はやや固め。プリッとしたコシがあり、スープとの相性も抜群です。麺をすすった後にふわりと広がる魚介の香りも心地よく、最後まで飲み干したくなるスープでした。 丼を彩るトッピングにも工夫が光っています。海老のつみれと鶏軟骨入りのつくねが2種類入っており、海老つみれはふわっと柔らかく上品な甘み、鶏つくねはコリコリとした軟骨の食感が良いアクセントになっています。青紫蘇（大葉）や刻み茗荷といった薬味が添えられているのも特徴的で、魚介スープに爽やかな香りをプラスしつつ後味をさっぱりと整えてくれます。白髪ネギも乗っており、見た目にも彩り豊かです。 オーソドックスなチャーシューやメンマではなく、魚介ラーメンならではの具材構成ですが、不思議と物足りなさは感じません。むしろ定番の醤油ラーメンとは一線を画す個性的なトッピングの組み合わせで、最後まで飽きずに楽しめました。 セットで付いてくるへしこ焼きおにぎりは、この店ならではのユニークな一品。ほんのりこんがり焼かれたおにぎりからは香ばしい醤油の香りがし、ひと口食べると中まで染みた旨味と塩気が広がります。ちなみに「へしこ」とはサバやイワシなどの魚を米糠に長期間漬け込んで発酵させた保存食のことで、このおにぎりには細かく刻んだへしこが混ぜ込まれています。そのまま食べてももちろん美味しいのですが、ぜひ試していただきたいのがスープへの投入。食べ終わりに残ったスープにおにぎりをドボンと入れ、崩しながら雑炊風にいただきます。お米一粒一粒にスープの旨味が染み渡り、まさに極上の〆ご飯。魚介スープと発酵魚のへしこは同じ魚由来だけあって相性は抜群で、互いの旨味が見事に調和します。焼きおにぎりの香ばしさも失われず、最後まで余すところなくスープを堪能できました。 あら出汁の風味強い魚介は個性的！唯一無二の魚介の旨みに焼きおにぎりの雑炊、いただきましたー #新宿東口グルメ #塩ラーメン #魚介ラーメン #あら出汁 #魚介のうまみ #焼きおにぎり #他にない魚介系 #魚の旨み強い #いただきましたー

お目当てのお店が定休日でした。。。まさかのリサーチ不足で急遽新宿西口付近で見つけた味噌らーめん専門店。遠目から見たときに長蛇の列をなしていたのでまさか2件目も入店厳しいかと思ったら列自体はお隣のらーめん二郎でした。それでもランチタイムはとっくに過ぎた午後２時過ぎにも関わらず店内はほぼ満席、カウンターのみとはいえ期待大❗ポチっとしたのは特製味噌らーめんに半餃子ミニライスセット、麺の大盛りは無料です。間も無くして着丼、特製だけあってトッピングはかなり充実しており、海苔が5枚、チャーシューと炒めたモヤシが真ん中に山盛り、味玉と言った具合。スープはかなり濃厚どろどろ系で味噌らーめんらしい黄色い縮れ麺に絡みまくってかなり中毒性の高いらーめんです。餃子も小振りながら表面がしっかりとパリパリしていて香ばしく、ニンニクも効いた美味しい餃子でした。ミニライスでモヤシチャーシュー味玉丼を作って楽しみました。らーめんには卓上調味料のおろししょうがぴったりで後半はずっと生姜を入れながら濃厚スープを堪能しました、全部美味しかったです、ご馳走様でした。

小滝橋通りの担々麺屋で汁なし担々麺辛さゼロ・痺れ2、温玉付き1,250円ベンダー現金払。辛さゼロだとラー油のオレンジ色がない。痺れをミルを回して追加。

新宿歌舞伎町。 利しり！ ・オロチョンらーめん 辛さ2倍。ニンニク追加。 ここ数年で急激に値上がりし1400円。 このメニューが900円だった頃を知ってるだけに なんとも痛いところだが味はうまい！ ニンニク入れて味もより芳醇に。 基本スッポンだしのスープにキクラゲ、ピーマン、ネギというシンプルな構成。 めちゃ辛にしなければ純粋に旨みだけがくる。 残った具をすくいながらのスープ完飲！ ごちそうさまでした！

新宿LOFTと新宿バッティングセンターの間はホストクラブが林立していて、その中につけ蕎麦屋がある。カレーつけ蕎麦を鶏で1,200円Paypay払。ごまが入ったツボがあって、小さなすり鉢でごまを擂る間、無心になれる。

「蒙古タンメン好き」「辛いラーメン好き」なら一度は試してほしい一杯。新宿駅東口の地下街にある AFURI辛紅 新宿サブナード に行ってきました。人気ラーメンブランド AFURI の中でも、ここは辛さに特化したコンセプト店として知られているお店です。 看板メニューの「柚子辛紅らーめん」は、AFURIらしい鶏ベースの清湯スープに唐辛子や辛味噌、ラー油を重ねた真っ赤なスープが特徴。見た目はかなり刺激的ですが、そこに柚子の爽やかな香りが加わることで、辛さの中にもしっかりした旨味と後味の軽さがあります。辛さは段階で選べるので、辛いものが得意な人はもちろん、少しチャレンジしてみたい人でも楽しめるのが嬉しいところ。 麺は歯切れの良いストレート麺で、スープとの絡みも良く、チャーシューやメンマ、ネギなどのトッピングもバランスよくまとまっています。地下街にあるためアクセスもよく、買い物や飲みの後の〆ラーメンとしても立ち寄りやすいのも魅力。辛さの刺激と柚子の爽快感が同時に味わえる、ちょっとクセになる一杯でした。新宿で「ただ辛いだけじゃない辛ラーメン」を探しているなら、覚えておきたいお店だと思います。

新宿京王モールのさがたにで晩ご飯。 多分これで全制覇だと思います。 本日食べたのは鯵ご飯セットとプレモル。 新宿店はチケットを買った瞬間にオーダーが入り、カウンターで渡さなくてもいいシステムで、出来上がったら自分の番号が呼ばれるのと店内のテレビに番号が出ます。 もりそばの皿が他店と違ってお皿でした。 テーブルにわかめが置いてないので、新宿は無いのかと思ってわかめ無しで食べて、食べ終わって返却口に返して帰ろうとしたら入口の蕎麦湯のポットがまとまって置いてある所にポットの裏にわかめの入れ物が隠されておりました！ ほとんどの人がこれに気づいてないみたいです。 美味しかったけどちょっと残念でした。

10年振りくらいかな、蒙古タンメン中本@新宿。早めのランチで定番の蒙古タンメン（960円）とライス（200円）をオーダー。 久々食べると辛さは然程、濃い目の味付けはライスともよく合いますね。ライスは滅多に頼みませんが正解！麻婆豆腐をご飯に乗せたりと楽しいですね～ 隣の方は辛さ2倍で頼んでました、、次はも少し辛めのメニューいこうかな。 しかし、小滝橋通り界隈は凄い激戦区ですね。龍の家、二郎、チャン系、はな火屋、流川、武蔵等乱立です。。 ご馳走様でした、また伺います。 #蒙古タンメン #新宿 #激戦区 #ラーメン

2026/1/9訪問。 客先と飲んだ後の1人〆でやってきた。 金曜の夜だったからか、お飲みになっている先客が多かった。 三田製麺所に訪れたのは久方ぶり。 唐揚げがラインナップしていることも知らなかったくらい、久しぶり。 味は、こういう感じだったかな、つけ麺の汁。 麺は、記憶にある通りのモチモチ麺♪ 〆に冷えた麺でのつけ麺は好きだな、やっぱ。 美味しゅうございました〜

2018年オープン。 渋谷にもお店があるらしい。 「辛麺 中辛」¥950 宮崎辛麺です。 あっさりなスープに ピリッとした辛さと卵と肉がクセになる美味しさです。 麺はこんにゃく麺。強い食感です。 辛いの好きには特におすすめ出来る良店です。 #新宿区 #ラーメン