更新日：2026年04月23日
本格ジビエと美しい盛り付けが魅力の一軒家フレンチ
フランス料理ル・クールへ。千葉駅から徒歩10分程度の場所にお店はあります。クラシックなフレンチでどれと丁寧に仕込まれている印象。アミューズのキクイモのムースを食べた瞬間に期待感が高まる。 そして事前に取り置いてもらった世界大会に入賞したパテクルートを。薄く切られているのにしっかりと身が詰まっている感じ。上には鹿等のエキスを使ったジュレが入れられている。パテはウサギがベース、キノコやナッツも詰まっていて非常に上質な味。 またこちらのお店はジビエが得意、鹿や猪もメインから選ぶことができて猪を選択。特有の臭みもなく生姜のソースと共にいただきました。夜も伺ってみたいですし、パテクルートの他のバージョンもトライしたいです。
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