まごころも美味しんだよから名前をつけられた本格手打ち蕎麦まごころ庵。お隣の障害者就労支援施設が運営している。北海道蘭越町の契約農家から仕入れた玄蕎麦を障害を持つ方が中心となって挽きたて、打ちたて、茹でたて三たてのニハ蕎麦を提供してくれる。 今日は、まごころ蕎麦（もりそば）750円を大盛り250円で頼む。 初めて入口付近の席に座ったが、武蔵丸の優勝の写真や目覚し時計。何か関係があるのかな？と思いつつ茹であがりをゆっくりと待つ。待っている間も一生懸命にお茶のお代わり等、サービスしてくれる。 玄蕎麦を使った黒めの蕎麦。水切れは良く蕎麦の香りはいい。ツユはやや薄めのカツオが香る。期待以上に旨いがやや短い蕎麦も混じっているのが残念だか、普通の蕎麦屋より旨い。蕎麦湯はたっぷり。 最初から最後まで店員さんのまごころのもてなしに心が温まりながら、ごちそう様でした。 #まごころのもてなし
