
1/4㈰【文殊のすき焼き風食べ方】@千葉県市川市 No.1760)
#この食べ方絶対ハマります
#一番好きな路麺店
#市川市
新年初の朝そばです、20年以上通っていますが、此方の『春菊天そば』がたまらなく美味いんです、
さらに唯一無二の『春菊天そばすき焼き風』が旨いんです、
職人の鑑のような渋いアニキの所作を観ているだけでもシビレる、
雪平鍋で一杯ごとにツユを温め、同時に反対側で麺を茹で、一旦水で〆、さらに湯を通し丼へ移す、
そこに熱々のツユを注ぎ、春菊を乗せる、歌舞伎の人間国宝の所作を観ているような感動さえ感じる、
以前、永福系大勝軒で見かけた常連さんの『生玉子別盛り』これがたまらなく旨かった、
数年前、文殊でも恐る恐る頼んでみると快く了解、
ツユに生玉子を入れると、旨いツユの味を壊してしまう、
まずは旨いツユをひとくち、麺を啜る、三分の一くらい食べ進んだところで、すき焼き風にシフトします、
生玉子に麺を潜らせ、ひとくち、
ヒェェェエエーー(゚∀゚)
ウマィィィイイイーー(゚∀゚)
一瞬思考が停止するほどの旨さだ、春菊天ぷらを付けてさらにひとくち、
やられた、旨すぎる、大谷翔平の場外ホームランの滞空時間くらい気を失う、
文殊市川店のキリッとしたツユだからこそ、この食べ方があう、
本日は正月の為、海老天を入れてみましたが、シンプルに春菊天そばが一番好きですね、
すき焼きのように、牛肉や長ネギ、糸コンニャク、豆腐などなくてもいい、
しかし旨いツユを纏った麺と生玉子と春菊天、このシンプルさががいい、まさに引き算の美学だ、
ぜひ、行きつけの蕎麦屋で勇気を出して『生玉子別盛り』頼んでみてください、
【備考】
汁をたっぷり付けて食べるマイベストは①銚子の魚六のアンコウ酢味噌②銚子の大吉の掛けすぎレバタレ③文殊市川店の春菊天そばすき焼き風
蕎麦を食べて細く長く生きていきます、今年も宜しくお願い致します
∠(`・ω・´)✌
2026/1/4㈰ am9:00投稿