更新日:2024年03月12日
のど越しがよくてスルッと食べられるざる蕎麦が美味しい立ち食い蕎麦屋さん
[1420] 3/11㈪【なめ茸玉子かけご飯】@千葉県市川市 JR市川駅の船橋寄改札を出ると高架下にポツンと佇む路麺店、 注文ごとに生麺を茹であげ、冷水で一旦〆、また茹であげる、その間に雪平鍋でツユを煮立てる、 此方のアニキの蕎麦愛を感じる丁寧な仕事ぶりにはファンも多く、私もその一人だ、 久々に『朝定食B』を頼んでみた、ご飯になめ茸が乗っている、これがまた旨い、 今は有料だが生玉子を別盛りで頼み、白身は蕎麦のツユの端に落とし、卵黄だけをなめ茸の間に窪みをつけて投入、 白身を入れるとベチャッとなる為、卵黄だけがいいんです、なめ茸自体に醤油味が付いているため、醤油はかけないことも基本、 まずはひとくち、 う、う、うま〜〜〜い(゚∀゚) 納豆ご飯、とろろご飯が好きなら方なら、最低9秒間気絶するほど旨い、 市販の瓶詰なめ茸を購入して家でも作れますが、文珠の蕎麦ツユと頂くところがポイントです、 東京では濃い醤油色のツユが多いなか、此方の出汁が確り効いた優しいツユがいい、 本鰹の香り、宗田と鯖のコクと酸味、このツユには春菊天が個人的にはBESTだが、魚肉
タイムスリップしたような昭和の雰囲気が漂う中華料理店
【同僚の情報シリーズ】「ここ行ったことありますか?」と蕎麦屋さんのお名前! 「う〜ん、わからないなぁ?」 で、行ってみる!! 住宅街の中、通りがかりでは絶対に見つかりません。 お店向かいの駐車場は広いです…
畳を使った椅子、子ども連れでも安心、定食が充実したお蕎麦屋さん
なんとなく始めた近所の「麺クラブ21松戸」の会員店巡りの4軒目 この日やって来たのは満留賀さん あちこちに見かけるこの店名 三河屋で修業された加藤さんが芝区宇田川町で始めたお店 ○に「加」を入れて”まるか”…
市にある市川駅近くのそば屋さん
明日は、健診日なので軽めの夕食と思い 市川の「鴨や天童」さんへ来てみたけど 月曜日で定休日です。 仕方ないので、初めて此方の蕎麦屋さんへ お店の中は、年代を感じるお店で おじいさん一人で、やってるみたい…
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