【サクサク】入間郡毛呂山町（埼玉県）のおすすめ天ぷら 穴場あり

八王子の名店「車家」さんで修行された新進気鋭の若い店主さんが腕をふるう美味しい蕎麦屋さん。2016年３月オープン。 季節になると一面の蕎麦畑。その向こうには奥武蔵、秩父の山々が眺められます。田園風景が広がる入間郡毛呂山（もろやま）町の中でも、こんな風景の中に店を構えた蕎麦職人の眼力の素晴らしさを感じます。建物の南側は梅畑。 こんなところにお店があるのかと不安になってしまうような場所ですが、大きな建物、大きな看板が目印です。駐車場側は建物の裏側ですので、お店が営業しているのか判断しにくいかもしれません。「営業中」の大きな看板を見つけてホッとします。 病院帰りの平日２時過ぎの訪問でしたので、先客はいませんでした。テーブル席以外に、奥には６人くらい入れる座敷が２つあり、襖で仕切られています。 「天使の海老天せいろ」1700円（税別）をオーダー。蕎麦は「九一蕎麦」。基本は、地元毛呂山町産の蕎麦を自家製粉して使うようですが、この日は茨城県境町の「静御前」。品種は「常陸秋そば」です。 つけ汁は濃いめ。美味い蕎麦です。蕎麦の香り、コシ…。蕎麦らしい蕎麦だなあと一口目から気に入りました。若い店主さんですけど、素晴らしい蕎麦を打ちます。これは楽しみ。 天ぷらは、岩塩も添えられます。「天使の…」というのは、海老が「天国に一番近い島」ニューカレドニア産の世界最高品質の認定を受けたものを使用していることから名づけたようです。 野菜も、自家菜園や地元農家の採れたて新鮮かつ無農薬の有機野菜にこだわった安全な野菜を揚げています。 サクッと揚がった天ぷらも申し分のない美味さ。海老もさることながら、野菜も、フキノトウ、ヤーコン、ニンジン、タマネギ、ジャガイモなども美味い。正体がわからない野菜もありました。 蕎麦の盛りも思ったより多いうえに、天ぷらをたっぷりいただけて満腹、満足でした。 オープンして２年を迎えるところですが、「美味しい蕎麦屋」という評価が広がっているのも納得です。近いうちに自慢の「鴨せいろ」をいただきに伺いたいと思いました。 2018/2/26訪問 #絶品「九一蕎麦」 #「車家」出身 #こだわりある蕎麦、海老天、野菜天 #オープン２周年 #新進気鋭の店主 #蕎麦畑、梅畑の傍らに建つ蕎麦屋 #天国に一番近い島で育った海老