更新日：2026年02月07日
ふわとろ鰻と歴史ある佇まい、家族で楽しむ川越の老舗の味
川越の鰻屋。およそ二年ぶりに訪問。 10時半くらいに整理券を発券、まめやや菓子屋横丁を散策してから入店、と今見たら二年前とほぼ同じ流れで入店。 オーダーは前回と同じ上うな重。私は中盛230g、妻は大盛300gを娘とシェア。お供は神亀。 相変わらず美味かった。娘は二年前より食べる量が増えただけでなく、骨せんべいを気に入ってテイクアウトしたり、山椒かけて美味い美味いと食ったり、味覚の成長（5歳には少し早すぎる気もしますが）を感じられて嬉しかったです。 娘には待ち時間に折り紙持ってきてくれ、話しかけてくれ、帰り際は仲良く話した店員だけでなく皆で送り出してくれたりと、子供への神対応も健在でした。 #家族サービス
江戸時代から続く老舗で味わうふっくら香ばしいご褒美うな重
【小江戸川越の鰻店は創業から200年✨】 創業は天保3年(1832年)とのこと 間もなく創業200年を迎える老舗の鰻屋さん 最近では支店ができ、都内でもこちらの鰻を楽しめると聞く そうなると口の悪いエセグルメが、 「昔より味が落ちた」とか、「先代の味が忘れられない」だとか、 味とは全く関係なく「接客が悪くなった」など無用な口コミを目にすることもある 老舗ってそんな言葉を背負いながら、「頑張ってきたんだろうな」って思うことがある 特に鰻屋って、、、 まぁ、大きなお世話か(^^;; 初めてのいちのやさんが楽しみ コースをお願いしたので、 前菜から始まり、刺身、う巻き、肝焼、、、 どれも箸を置くいいタイミングで提供される 「おっ」っと思うような特別な料理はないが、こちらは鰻屋だと承知、そんなもんは必要無い 流行りの和食屋とは違う メインの鰻重ご登場♡ お重の蓋はいつ開ける？ 今すぐに開けるか？それとも焼き方さんが「はい今です！」とタイミングを教えてくれればと思うほど悩む 間髪入れずに蓋を開け焼き立ての皮目のパリッとした香ばしさを楽しむか、 それともお重内で蒸されて鰻とタレ、メシが一体になるのを待つか？ いや、待てない 馳走様を目の前にして待つなんてできません 蓋を開けると耀きうなぎ お重にピッタリと合わされ、下のメシはほぼ見えない チラシの撮影用として使用されそうな美しさ 蒸してから焼かれたのか？ ふわっとした焼き上がりだが、外は香ばしくしっかりと焼かれている お手本のような見事な焼き方 いにしえよりの継ぎ足しのタレだろうか？ 甘ったるくなく優しく醤油を感じる 一口目はうすく感じたが、食べ進めるうちに鰻との一体感を覚え、どんどん口に放り込みたくなる 初老男の欲望を抑えて、なんとかひと口づつ味わって食った 美味い✨ 肝吸いの蓋を開け、 口に残った旨脂を胃の奥の方の流し込みフィニッシュ！ ご馳走様
【 浦和駅 徒歩4分/個室有】四季を握る職人の技、本格江戸前寿司の粋
浦和の、いや埼玉の名店です。 場所は浦和東口から徒歩で数分。 住宅街の中にあります。 席数は多くなさそうなので予約するのがオススメ。 カウンターに通されつまみ含めたおまかせで注文。 以外今回の内容です。 白ばいがい 明石のたこ 稚内産の帆立貝 苫小牧産のあわび しゃこ 北海道の松前のブリ 珍味(絹くし豆腐、子持ち昆布、にしん、赤ホヤ、アワビのキモの甘煮) 白子焼き 岩手県産のひらめ 福井の鯖江のサバ 北海道の牡蠣 紅ズワイガニの味噌で焼いてる 天草のスミイカ 紀州和歌山のヒラスズキ 宮崎産の赤貝 千葉県木更津のきんあじ 東京都上津島コショウフエフキダイ 青森県大間のマグロ、中トロ、カマトロ 白うに 信州産松茸とトロの炙り うしお汁 どれも当たり前にうまいのだが、大将が一品一品丁寧に説明してくれる事により、旨みや良さが倍増。 大将の話こそ最高のスパイス。 そしてその料理、寿司は感動ものです。 赤ちゃん連れでしたが、赤ちゃんにも優しく対応して頂き、接客も料理も至れり尽くせり過ぎました。 この辺に住んでる方は一度は行くべきお店です。
いけすに泳ぐ活魚も絶品 ☆ うなぎやお寿司も堪能できます
2019年11月20日(水)に寿々家 岩槻本店を訪れました。 お店の造りは1階にカウンター席とテーブル席があります。 カウンター席の前には大きな生簀があり、それをコの字に囲むようにカウンター席が配置されています。 客層は老若男女幅広く、店内ではBGMなどは流れておらず静かです。 カウンター席に着くと熱い緑茶が出されました。 ランチメニューの海鮮椀を食しました。 味噌汁がついて税抜1500円で税込1650円です。 海鮮椀は大きな器で運ばれてきました。 まぐろ赤身の握り、白身の握り、鯛の握り、茄子の漬物の握り、蕪の握り、鯛のお刺身、ホタテのお刺身、玉子焼き、茹でられた海老、混ぜ御飯、イクラがのせられた酢飯など色鮮やかで見た目も楽しめます。 握りのネタや刺身は身が引き締まっていて風味も良いです。 茄子の漬物や蕪なども清涼な味わいです。 酢飯のしめ具合もちょうど良く、ほのかな甘みと清涼感があります。 味噌汁の具材は豆腐、わかめ、葱のシンプルなものであり、味わいがある良い出汁が出ていました。 たびたびお茶をかえに来てくれて接客も良かったです。 大変に美味しかったです。
【基本情報記載の公式HPより２４時間いつでもネット予約可能です！！】
おまかせにぎり。桶川でこんなにクオリティの高い寿司に出会えるとは思えなかった。シャリは赤酢。ネタとシャリのバランスもよく、少し小ぶりで食べやすい。まぐろも生まぐろをつかっていてまぐろ特有の口の中でスーと溶けるような甘旨味もあって丁度いい熟成具合か。煮穴子のふっくら感含め、魚のことを熟知している職人さんだと思う。 聞けば職人試験の審査員等もしていて、お店も50年の老舗とのこと。他に寿司屋のオムレツなるものを注文（写真撮り忘れ）したが魚系の出汁のソースがまったく生臭みがなく付け合わせのガリの巻物と合わせてドンピシャ。
＜西川越駅徒歩1分＞話の空間で楽しむ旬の食材と職人の技が織りなす至高の寿司
県道沿いに新しく出来たのは知ってたんだけど奥まってて入りにくいなーと思ってたお店にやっと訪問。お寿司は小ぶりで最初からお醤油が塗ってあるパターンでした。見た目もキレイだし味も良かったです。接客に慣れてなさそうな感じはうけました
若き大将が握る本格江戸前鮨
【浦和駅徒歩2分】蒸しと焼きにこだわる職人技の江戸前うなぎ
新越谷駅 徒歩1分◆完全個室で愉しむ｜鮮度抜群の逸品料理が自慢の海鮮居酒屋
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