
背脂味噌まぜ麺¥1,050- 大宮で間借り営業するまぜそば専門店。 店主さんは名店『狼煙』にいらしたとか。 左上の味噌をチョイスしました。 背脂のコクと味噌ダレの塩分で食わせる、ジャンクな極太縮れ麺! 具材もたっぷり入っておいしい! モチモチした食感は修業先譲り。 低温で仕込まれた、素材を生かしたレアチャーシューも狼煙イズムを感じます。 麺量はそんなに多くないので、あっという間に完食しました! 一番おいしかったのは極太のメンマと缶のコーン。笑 お口直しという醤油スープは別にいらないかな…すみません。 店主さんと従業員さん2名、かなり行き届いた接客でした。 平日の大宮は人が少ないですが…路面店へのステップアップを期待。 ごちそうさまでした! #大宮 #まぜそば #極太麺 #間借り営業