土曜日来訪 お出汁が飲みたい。にんにくとか生姜が適量欲しい。元気が欲しい。そんな時にぴったりです。 お釣りなしの1000円札と元気な挨拶を忘れずに。 【詳細】 北浦和駅とありますが、浦和駅からも同じくらいの距離です。浦和の市役所とか警察署とかNHKが固まってるところを1ブロック北浦和より。 なのでそのあたりにご用事がある時とか、少しお散歩して行く気持ちでもいいかもしれません。 とっても料理のうまい店主さんのところにお邪魔してご飯を作って頂いて、美味しいね！とニコニコできるお店です。地元の常連の方のお名前を店主さんが覚えてるくらい。 初めて行っても嬉しそうに話しかけて下さるので、取り敢えず入って挨拶されたら挨拶するといいと思います。 お店はカウンターだけのタイプです。 お水はセルフで、入ってすぐ左にあります。通路が狭目なので、先にとる方が多かったです。位置が高めなのでお気をつけて。 奥から詰めて座るようにお伝え頂くので奥に。注文も「今日何にする？」と会話のように聞いて下さいます。 オススメはスタミナラーメン（650円）と餃子（350円）なのでお願いしました。 目の前で店主さんが今日どうしたの？初めて？とお話ししてくださいます。 話しながらも手際がすごくきれいで、全部注文を受けてから火を通してるのに5分くらいで仕上がってます。すごかった！ スタミナラーメンは最初、お出汁の中に麺が、その上に粘度のあるあんかけが乗っています。写真が来た時の状態です。スープとあんかけの部分が違うのは、後で混ぜるからなんですね。面白いしお出汁とてもきれいです。 オススメ通り、まず透明なスープを飲んでから、次にあんかけと麺を絡めてたべて、最後に混ぜて食べます。 お出汁は塩分がほぼなく、すごく上品な料亭っぽいお味です。ガッツリ〇〇のお出汁！という感じではない分、体にぎゅんぎゅん染み込みます。 次にあんかけ。これは熱々です。はふはふしていただきます！！めっちゃんまいです！！麺がぷりっぷりしてるのと本当に本当によく絡んで、汗がどわっと出ます。 混ぜるのもったいないのですが、混ぜます。するとあんかけがふわーっとお出汁と溶け合って、飲めば飲むほど体液になるようなスープになります。具がとても入ってるわけでもなく、フォトジェニックなわけでもないのですが、このバランスと味。めっちゃんまいです。止まらない。生姜は薄切りで、にんにくはある程度の荒さで潰して入れてから熱が加えられているので、それぞれの風味も抜群。甘い！なのに辛い！スタミナつきます。たまらんです！！ 餃子は中指くらいの厚さで、厚めの生地にすごく細かくすり潰された具が入っています。八角（スターアニス）の風味がするので、エキゾチック系な味かもしれません。 かりっかりになった底の部分の厚い生地に、じゅわーっと旨味が口の中で染み込んでたまりません。他の餃子よりも小さいので、餃子で口の中火傷しちゃう方も安心かもしれません。 どっちも交互に食べるのほんとしあわせ。すんごいおいしい。 あんかけ系は火傷することが多かったのですが、お出汁の塩梅がすごくよくて、熱すぎず、ぬるすぎず。麺もぷるっぷるで、餃子を食べながらでもスープに吸いすぎてビロビロにならない。不思議なくらい塩梅がよくてほんとに食べてて楽しかったです。 スープも全部いただきました。ラーメンスープに 全部のむと後でペットボトル一本分くらい水が欲しくなるのですが、ならなかったです。塩分が多めのラーメンに慣れきっていたんですが、この体液にすぐになってくれるようなお出汁がしっかりしたバランスのいいラーメンはほんとにしあわせです。食べ疲れもないです！ お会計はお席で。なるべくお釣りのないようにと掲示してあるのでその通りにします。スタミナラーメンと餃子は1000円なので安心でさはま。 どんぶりなどはカウンターにあげてお席を拭いて出ます。 元気でました！本当にご馳走さまでした！！ -汗かいたら膝のあたりの棚にティッシュあるので使っていいそうです。（私は汗でハンカチ一枚びたびたになりました） -写真撮影も可能ですが、一声先にかけましょう。ドキドキしながら声をかけましたが、そうやって声かけてくれたら全然オッケー！とのことでした。 あと沢山こういうの書いて構わないとのことでしたので、書かせていただきました。 営業時間が決して長くはないとは思いますが、こういうお出汁のラーメンはほんと希少だと思うので、長く食べられることを願っています。
