旨味が詰まった平林寺付近の餃子【穴場あり】

No.688【埼玉を代表する塩ラーメンの名店。変わらない味、変えない味】 「ぜんや」で「チャーシューメン」を頂く！ ≪着丼前情報≫ ◆現着時刻：13時06分 ◆並び：11番目に接続 ◆並び方：食券を買わずに並ぶ。店舗入り口から店舗に向かって右手の店の壁沿いに列が伸びる。歩道まで列が伸びることもあるらしい。列の先頭に来ても店員さんに案内されてから入店。入店後、店内の券売機で食券を購入して着席。 ◆オーダー方法：食券制 ◆オーダー：「チャーシューメン」1100円 ◆着丼時間：13時38分（32分待ち） 雨だったのでキックボードで室内のコースを疾走できる「スクーターランド埼玉」に家族で行った際に、歩いて15分の場所に塩ラーメンの名店「ぜんや」さんがある事を発見！いてもたってもいられず一人抜け出し行って参りました！ 昼過ぎに現着すると10人並び。これは想定より短い♪( ´θ｀)小雨が降っていたせいですかね。ラッキー！ 思ったよりも回転は良く26分程で入店です。このお店は塩ラーメン一択で限定もやらない主義との事。ひたすらに塩ラーメンを磨き続けるその姿勢、好きですね。迷う事なく「チャーシューメン」をプッシュし着席！店主の流れるようなスープ作りや平ザルの心地よい麺上げ音を楽しみながら、着席後6分、並び始めて32分で着丼です。 ≪着丼後情報≫ うわぁ、黄金色の澄んだスープですね！表面の香味油がテラテラと輝いてます。 一口まずはスープから頂きます！ぬぉ！澄んだ見た目に騙されるなかれ！強烈な旨味が襲ってきますねぇ。次第に慣れて行くのですがとにかく一口目のインパクトが強烈です！昆布出汁が目立ちますが、鶏豚の動物系の旨味がこの力強さを支えているんでしょう。これだけしっかり旨味が出ているのにこの透明な清湯っぷり、丁寧な仕事が伺えます。塩味は強めですが旨味とのバランスが取れているせいかグングンスープが進みます。 麺は中太縮れ麺で、かなりの固茹で。麺を噛み締める小麦の甘みが滲み出てきてスープの塩味と合う！！個人的にはやわ麺で食べてみたかったですが、美味しい麺でした。 チャーシューは2種類！ソリッドでも肉の旨味がギュッと詰まったモモチャーシューと、脂がとろける旨味たっぷりのバラチャーシュー！どちらも個性的があってこの黄金色の塩スープを独自に演出してくれます。あっという間に食べ終わりが近づいてくると久々に「ああ、もう無くなっちゃう…」と悲しくなるほど美味しい麺でした！最後にほぼスープを飲み干した際に舌にまとわりつくような旨味の余韻をお土産に退店しました。 20年以上愛され続け、しかも変わらぬ味…素晴らしかったです！ご馳走様でした！ #ラーメン百名店2022EAST

シンプルラーメンならここ！ みそラーメンに千切りネギと味玉トッピング＋餃子でランチ。 ラーメン専門店とはまた違う、良い意味ですごーく普通のラーメンです。 さっぱり食べたい時には良いですね。 ご馳走様でした。 #さっぱりラーメン #ハズレなし

旨辛肉つけ麺（中辛・大盛） 久々に丸源ラーメンへ。少し前に新規オープンした地元の店。東上線沿線の埼玉エリアには初出店なのかな？近くにあるのはありがたいです。 少し早めの夕飯タイムだったので、空いてて良かった…オープン直後は長蛇の列だったらしいので。 期間限定の「旨辛肉つけ麺」目当てで来たのでオーダー。 大盛にしたら、結構なボリューム。こんな麺の量多かったっけかな？つけ汁は冷えていて、少し酸味のあるベタな感じがまた美味しい。辛さは（真ん中の辛さの中辛ですが）それほど強くありません。茹でた豚バラと野菜を放り込み麺と共にすする。ちょい辛の冷やし中華っぽい味わいで美味しかったです。 冷たい麺が美味しい季節になりましたね！