更新日:2023年03月19日
昼呑みセットもあり。おいしいラムが味わえるジンギスカンレストラン
肉が美味いのでクミン塩で十分。 柔らかくジューシー。 次は色鮮やかなラムラック。 こちらは店の方が丁寧に焼いてくれる。 表面をしっかり焼いて、アルミホイルでゆっくり寝かせていただく。 骨の髄まで美味い。 脂の旨味も溢れる。 焼きの最後はマトンロール。 マトンの色々な部位をロール状にしたものとの事だが、 肩の部位が多いらしく、肉感たっぷり。 こちらはツケダレが良くあったが。 マトンのイメージの臭みは一切ない。 凄い仕入れ力。 最後に締めのマトンカレー。 仕込みで出た通常捨てる部位を余す事なく、 美味しくいただくサスティナブルな逸品。 最後に他店では絶対ないと言っていた羊のモツ煮。 群馬のソウルフードを羊でいただけるとは。 こうなると国産が気になってしょうがないが、 やはり中々 余裕がある時にまた伺います。 #生ラム旨味爆発
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