
高崎駅近くにある、シチリア料理を中心としたイタリアン。
高崎トリップの最後のディナーで。
黒板メニューを丁寧に説明頂き、一人訪問だったので、前菜やパスタはハーフ提供も可能と。
まずはワインをグラスで。
トスカーナのベルメンティーノ。
柑橘アロマとミネラルが心地よい。
前菜は、「大分県産天然真鯛のカルパッチョ」と「群馬県産赤城牛トリッパトマト煮込み」を半分ずつ。
真鯛はとても新鮮で、ミニトマト、ルッコラと良くマッチしてる。
ベルメンティーノとの相性も良い。
カルパッチョ終わりで、赤をリクエスト。
サンジョベーゼとカベルネ、メルロのブレンド。
トリッパが驚きの旨さ。
素材も良いと思うが、トマト以外にもたくさんの香草や野菜を煮込んで仕上げてる。
臭みは全くなく、赤城牛のトリッパの旨味を充分に感じられる。
パスタは「北海道産カキと下仁田葱のクリームソース」。こちらは一人前でお願いしました。
牡蠣のプリプリ加減をしっかりと残してあり、下仁田葱の香りとまろやかなクリームソースのマリアージュが素晴らしい。こちらも絶品でした。
パスタの街高崎で、本格的なイタリアン。
再訪したい店。