海のない群馬で味わう、冬の奇跡。前橋『みやたや』で旬の魚と向き合う
お昼時ともなれば、駐車場がいっぱいになるほどの人気ぶり。店内には、その日のおすすめが書かれた札が並び、魚好きたちの期待感を高めてくれます。
• 冬の味覚を一度に。三種の魚の豪華競演
運ばれてきたのは、まさに「冬の宝箱」のような一皿。旬を迎えた3種類のお魚が、その持ち味を最大限に活かした状態で並んでいます。脂の乗った寒魚の濃厚な旨味、そして冬ならではの身の締まり。一つひとつのポーションも大きく、群馬らしい「おもてなしの心」を感じるボリュームです。
• とろけるような至福の甘み。「帆立」の存在感
今回、特に心を奪われたのが「帆立」です。大ぶりで厚みのある身を一口運べば、驚くほどの甘みが口いっぱいに広がります。新鮮だからこその、ねっとりとした食感と鼻を抜ける磯の香り。これほどまでに質の高い帆立に出会えるのは、仕入れに妥協しない『みやたや』ならではの醍醐味です。
• 定食としての高い完成度
主役の魚を引き立てる、ふっくらと炊き上げられたご飯と、出汁の効いたお味噌汁。そして脇を固める小鉢。全てが整ったそのバランスは、日常のランチを特別なひとときに変えてくれます。最後の一口まで、冬の海の恵みを噛みしめる贅沢を味わいました。
魚本来の美味しさを、飾らず、けれど丁寧に提供してくれる。
『和食処 みやたや』でのランチは、冬が来るたびに訪れたくなる、心温まる美食の体験でした。
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