今日は、以前に伊勢崎市のお蕎麦屋さんをRettyで検索し、Hiroyuki Yajimaさんの投稿を拝見して来てみたいと思っていた「手打ち蕎麦 さとみ」さんにお邪魔しました。 11時開店のところ、11時20分頃に到着しました。駐車場には既に車が3台停めてありました。お店の外観は、喫茶店のようでお蕎麦屋さんには見えないモダンな建物です。 お店に入ると、4人掛けのテーブル席に案内されました。お店の中はとても綺麗です。 4人掛けのテーブルが6卓ほどありました。 お蕎麦は3種類あります。今月の蕎麦粉は、栃木県の那須烏山産を使用しているとの事。 せいろ : 細めの蕎麦で香りと喉越しが特徴。 粗挽き :太めの蕎麦で蕎麦の味と歯応えが特徴。 更科 :更科粉を使用した極細の蕎麦、甘みとコリコリした食感が特徴。月替わりの変わり蕎麦で本日は蓬蕎麦のようです。 妻は、蕎麦に混ぜご飯、小鉢、デザート、ドリンクの付いた「さとみランチセット」950円 今日は、ひじきご飯、豆腐ハンバーグの小鉢、塩プリンでした。 息子は、相変わらず鴨南蛮 1,100円 僕は、二色蕎麦でせいろ、粗挽きを選びました。900円、別に野菜天450円を注文しました。 僕の注文した二色蕎麦は、先に粗挽き蕎麦、野菜天が配膳されました。食べ終わった頃にせいろ蕎麦が配膳されました。この気遣いがうれしいです(^ ^) 粗挽き蕎麦は、3〜4mmの太めのお蕎麦です。 蕎麦だけ食べると蕎麦の味と風味を強く感じました。歯応えも良く、とても美味しいお蕎麦です。1／4ほどを何も浸けないで食べました。 せいろ蕎麦は、1〜1.5mmほどで目立った星は見られませんがツヤのあるお蕎麦です。蕎麦だけ食べると、思いのほか蕎麦の味と風味があり、喉越しも良いお蕎麦です。 つゆは辛口で、此方のお蕎麦にとても合っています。蕎麦湯はサラサラタイプですが、つゆとの相性が良いようで3杯いただきました。 天ぷらは、ナス、カボチャ、ピーマン、ブロッコリー、サツマイモ、インゲン豆、獅子唐、ニンジン、ゴーヤで薄い衣で素材の味が楽しめました。全て塩でいただきました(^ ^) 此方のお店も再訪決定です！ 本当に美味しいお蕎麦をいただきました(^ ^) 次回は、出汁巻き卵、そばがきをいただこうと思います。 ご馳走さまでした！ ［蕎麦屋食べある記16］ #月替わりで変わる変わり蕎麦 #手打ちの体験ができる！
