らあめん厨房 どる屋

宇都宮で出会える、魚介だしが主役の繊細なラーメンを提供するお店です。島根県御澤漁港の鯛を一夜干しにしてだしを取り、透明感あふれるスープに仕立てています。春だけ味わえる「鯛塩バターラーメン」や、鮎を使った限定メニューもあり、フランス産発酵バターの豊かな香りが加わって、まるでフレンチを思わせるリッチな味わいを楽しめます。細麺やブランド豚の厚切りチャーシューもスープに良く合い、素材へのこだわりが感じられます。提供もスムーズで、タイミング次第では静かな雰囲気で堪能できるのも魅力です。最後の一口まで飲み干したくなる珠玉の一杯を、ぜひ体験してみてください。