更新日：2017年09月20日
栃木県宇都宮市にある、美味しいピッツァが食べられるイタリア料理店
ハウスワインの赤をボトルでいただき、サルシッチャとマルゲリータ。あまり飲めないくせに、ボトルでワインをいただくのは、グラスで飲むより量を調節しやすいから。大半は残るので、持ち帰り、少しずついただくことなります。 サルシッチャは、手前が羊、向こうが豚肉です。いつもより中の豚肉と羊のお肉がわずかに大粒でプチプチする歯ごたえだったような。 ただ、今回のマルゲリータは水牛のモツァレラチーズにしてみました。とても美味しくなるので、プラス400円でも納得です。 今回は、白い薪窯に一番近い席で、その日ラストのお客だったようです。マスターが私のマルゲリータを準備してくれるところから一部始終を拝見できました。先に板のついた棒（ピールというんですね）を使って窯に入れて、一瞬でざっとピールを引いて中のピッツァの様子を見ながら回転されながら、出されるまで1分10秒ほど。あっという間です。 熱々のうちに、ナイフとフォークでいただいて帰ってきました。 味はいつも安定していて、本当に美味しいです。 ごちそうさまでした。また、お伺いしようと思います。
