【栃木県宇都宮市東宿郷】Retty初登場！
地産地消のスープカレー♪
今や関東でもすっかり認知度も高まり、人気を博しているスープカレー✨
最初に北海道で食べた時には勿論衝撃的だったのを覚えています
そしてここ宇都宮にも美味しいスープカレー屋さんがあります
それがこの黄すけさん(^_^)v
ベースになる味は１種類で３年間試行錯誤したというこだわりの逸品
この日のオーダーは豚しゃぶとカリカリゴボウのマイルドスープカレー
あ〜、良いですね♪
スパイスのコクや香りが豊かでじんわりと旨みが押し寄せてくる( ꈍᴗꈍ)
確かにかなり苦労されたとのことだけあって何層にも重なった奥深い味わい(^_^)v
スパイスだけでなく色んな旨みが凝縮されている如何にも日本発祥のカレーという感じがして美味しいですね(｡•̀ᴗ-)✧
勿論ライスをドボンしてもいいし、スプーンで浸して食べても美味しい♡
そしてそこに使われる野菜は地元宇都宮市と芳賀町産のものを使用というのも良いなぁ♫
地元を意識し、採れたてをその場で食べるのがやはり一番だと思いますしね(^_^)v
まずスープを先に作って、別で調理した具材を後から掛け合わせていくもの
野菜を煮込む普通のルーカレーと違うので、より野菜の美味しさも際立ちます
ベースとなるカレーば１種類でも辛さだったり、トッピングだったり
アレンジを加えることによりたくさんの楽しみ方がある
これをまるでカフェのような落ち着く空間でいただく
単にカレーを提供するだけでなく憩いの場としての空間を目指しているという
まだ移転して来たばかりで、この場所での歴史は浅いですがその可能性を充分に秘めた素敵なお店ですね✨
