更新日：2023年05月18日
土浦市にある神立駅付近の料亭のお店
神立の老舗寿司屋の『のはら』さんです。 こちらのランチ営業のラーメンが、すこぶる評判が良いんです。ずっと気になっていたんですが、中々タイミングが合いませんでした。この日は満を持しての初訪問です。 暖簾には『鮨・らぁーめん のはら』とあります。A看板には「はまぐりらぁめん」の文字。「はまぐり」の青い昇も立ってます。気合い入ってますね。 入口には『喜元門』の看板が立て掛けてあります。こちらは、あの名店『喜元門』の総店主からラーメン作りの指南を受けたそうです。加えて、『喜元門』から麺を卸して貰ってラーメンを作ってる。本格的です。素材に厳しい寿司職人が、本気で取り組んだラーメンです。 お店は当たり前ですが、町の普通のお寿司屋さんですね。カウンターに座敷があります。宴会も出来るのかな？昼はラーメン一本のようで、ネタケースは空っぽ。カウンターに陣取ります。寿司職人らしきご主人は不在？厨房にいらっしゃるのかな？接客、調理は奥様が担当されてるようですね。 やっぱり海鮮系のメニューが多いですね。
