更新日：2023年06月20日
つくばでシンガポールの老舗の味を堪能できるお店
お昼のランチメニューです。人気の「小籠包ランチ」を中心とした中華系ランチが並びます。 裏面にはシンガポールランチです。シンガポール料理では「海南鶏飯」や「ラクサ」が有名。せっかくなので「ハイナンチキンライス」のランチセットをお願いしました。 「ハイナンチキンライス」です。シンガポール料理の「バクテー」と、サラダ、杏仁豆腐が付きます。 「海南鶏飯」は、ジャスミンライスに、蒸し鶏が乗ります。野菜は細切りのきゅうりとパプリカです。 先ずはそのまま食べてみます。ジャスミンライスは鶏と一緒に炊かれているので、鶏の旨味が染み込まれています。鶏は柔らかく、ホロホロです。優しい味わいです。 甘味噌は、北京ダックにつける味噌に似てます。そのままだと個人的には甘いので、ニンニクと唐辛子を混ぜて、鶏とライスにかけて、野菜と一緒に戴きます。 甘辛味噌が濃厚ですが、アッサリしていて幾らでもいける感じ。タイの「ガオマンガイ」と、タレが違うぐらいで、基本的には似てますね。最後は全部を混ぜ合わせて戴きました。パクチーが良い仕事してます。増してもらえば良かった。
