口コミ(2)

洋食

餃子

海鮮料理

100投稿高橋真
ハマグリ出汁のスープは塩ラーメンの旨みが倍増します。食したのは柚子塩ラーメン。菅野製麺所の特製細麺と相性バッチリ。隣の人が食べてた冬季限定のふぐ出汁塩ラーメンも美味しそうでした。最後にご飯を入れて雑炊にしていました。鹿島スタジアムからも近いです。
2023/3/1 写真と本文をすべて表示
ラーメン

中華

餃子

1000投稿 Shinobu Shimizu
神栖の２軒目は『旬菜新舟』さんに初訪問です。こちらのお店は、あの「バナナマンのせっかくグルメ」で取り上げられて、行列店になっちゃったお店です。あの番組の影響力って凄いですね。神栖のメインストリート国道124号線沿いのテナントの一角。不動産屋さんの奥が『新舟』さんです。こちら以前は、海鮮炉端焼きのお店だったそうで、コロナを期にラーメン屋に転身したそうです。そんな時にバナナマンでバズった訳ですね。運も持ってますよね（笑）もちろん店主さんは和食の職人さんです。この日はズレた時間だったけど、ウェイティングボードで５番目の外待ち。20分ほど待って入店です。人気ありますね〜。こちらは看板にあったように、「塩ラーメン」推しです。初訪問なので「塩ラーメン」のエビ風味をお願いしました。なんとなくのエビ風味（笑）店内は大きな座敷もある和食の内装です。カウンターもありますが、この日は座敷に通されました。座敷でラーメン食べるのは久しぶりですね。スープは澄んだ清湯の塩です。蘊蓄によると、「ハマグリをベースに鶏・野菜・乾物など二十種類以上の素材を使用し、三段仕込み製法」とのこと。油も動物系を使わずに植物系のみだそうですね。けっこうこだわってます。軽い甘味を感じるハマグリ出汁の塩スープ。あっさりながらも、ハマグリのふくよかな味わい。エビもフワリと仄かに香ります。…っていうか、エビ風味なんだけどエビはあんまり主張してないですね（笑）麺は低加水の極細ストレート。『菅野製麺』製の特注麺だそうです。やや硬めのコキコキ食感であまり経験の無い麺。スープの持ち上げも良くて、スープに良く合います。ここまでの極細のぱっつん麺って、あんまり経験無いんですが、美味しい麺ですね。チャーシューの上に乗ったペーストは、ベージュの方は海老かな？もう一方はハマグリ？トリュフ？フォワグラ？良くわからない（笑）スープに溶かすと、良いお味に味変されましたが、やっぱりあまりよくわかりません（笑）チャーシューは薄切りのピンクロース。スープの熱で色が変わっちゃうので、早めに食べちゃった方が良いと思います。柔らかくて美味しいです。鶏胸肉のチャーシューも、柔らかくて美味いです。低温調理かな？メンマは枕木。シコシコ食感の美味しいメンマです。アオサの磯の香りも良い感じです。和風海鮮スープに良く合います。シャキシャキの九条ネギも良いですね。どの具材も良く出来てます。この日は節分だったからでしょうか、福豆がついてました。こういうさりげない心配りが、嬉しいですね。人間力ですね。総じて… 魚介の旨味たっぷりの淡麗和風の塩ラーメンです。美味しい和風塩ラーメンです。ハマグリ出汁の奥深い味わいと、特注極細麺の組み合わせが秀逸です。流石和食の職人さん、海鮮類の扱いも見事だと思います。限定にはふぐ出汁ラーメンなんていうのもあります。次回は限定狙いっていうのも良いですね。確信したのは、このお店はTVなんか関係無く、ラーメンが美味いからの行列店です。こういう店が神栖に出来たんですね。頑張って欲しいです。
2023/2/18 写真と本文をすべて表示

旬菜新舟の店舗情報

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予約・問い合わせ	不明
ジャンル	塩ラーメンラーメン
営業時間
定休日	毎週月曜日毎週火曜日
予算	ランチ～1000円ディナー営業時間外

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住所	茨城県神栖市堀割３-３-２３大きな地図をみる
アクセス	■駅からのアクセス JR鹿島線／鹿島神宮駅（5.3km）

更新情報

最初の口コミ: Shinobu Shimizu 2023年02月18日
最新の口コミ: 高橋真 2023年03月01日
最終更新: 2023年05月19日 13:39

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