旬菜新舟

しゅんさいしんふね

予算
営業時間外
~1000円
最寄駅
JR鹿島線 / 鹿島神宮駅(5.3km)
ジャンル
塩ラーメン ラーメン
定休日
毎週月曜日 毎週火曜日
不明

口コミ(2)

    ハマグリ出汁のスープは塩ラーメンの旨みが倍増します。食したのは柚子塩ラーメン。菅野製麺所の特製細麺と相性バッチリ。隣の人が食べてた冬季限定のふぐ出汁塩ラーメンも美味しそうでした。最後にご飯を入れて雑炊にしていました。鹿島スタジアムからも近いです。

    神栖の2軒目は『旬菜 新舟』さんに初訪問です。こちらのお店は、あの「バナナマンのせっかくグルメ」で取り上げられて、行列店になっちゃったお店です。あの番組の影響力って凄いですね。 神栖のメインストリート国道124号線沿いのテナントの一角。不動産屋さんの奥が『新舟』さんです。 こちら以前は、海鮮炉端焼きのお店だったそうで、コロナを期にラーメン屋に転身したそうです。そんな時にバナナマンでバズった訳ですね。運も持ってますよね(笑)もちろん店主さんは和食の職人さんです。 この日はズレた時間だったけど、ウェイティングボードで5番目の外待ち。20分ほど待って入店です。人気ありますね〜。 こちらは看板にあったように、「塩ラーメン」推しです。初訪問なので「塩ラーメン」のエビ風味をお願いしました。なんとなくのエビ風味(笑) 店内は大きな座敷もある和食の内装です。カウンターもありますが、この日は座敷に通されました。座敷でラーメン食べるのは久しぶりですね。 スープは澄んだ清湯の塩です。蘊蓄によると、「ハマグリをベースに鶏・野菜・乾物など二十種類以上の素材を使用し、三段仕込み製法」とのこと。油も動物系を使わずに植物系のみだそうですね。けっこうこだわってます。 軽い甘味を感じるハマグリ出汁の塩スープ。あっさりながらも、ハマグリのふくよかな味わい。エビもフワリと仄かに香ります。…っていうか、エビ風味なんだけどエビはあんまり主張してないですね(笑) 麺は低加水の極細ストレート。『菅野製麺』製の特注麺だそうです。やや硬めのコキコキ食感であまり経験の無い麺。スープの持ち上げも良くて、スープに良く合います。 ここまでの極細のぱっつん麺って、あんまり経験無いんですが、美味しい麺ですね。 チャーシューの上に乗ったペーストは、ベージュの方は海老かな?もう一方はハマグリ?トリュフ?フォワグラ?良くわからない(笑)スープに溶かすと、良いお味に味変されましたが、やっぱりあまりよくわかりません(笑) チャーシューは薄切りのピンクロース。スープの熱で色が変わっちゃうので、早めに食べちゃった方が良いと思います。柔らかくて美味しいです。 鶏胸肉のチャーシューも、柔らかくて美味いです。低温調理かな?メンマは枕木。シコシコ食感の美味しいメンマです。 アオサの磯の香りも良い感じです。和風海鮮スープに良く合います。シャキシャキの九条ネギも良いですね。どの具材も良く出来てます。 この日は節分だったからでしょうか、福豆がついてました。こういうさりげない心配りが、嬉しいですね。人間力ですね。 総じて… 魚介の旨味たっぷりの淡麗和風の塩ラーメンです。 美味しい和風塩ラーメンです。ハマグリ出汁の奥深い味わいと、特注極細麺の組み合わせが秀逸です。 流石和食の職人さん、海鮮類の扱いも見事だと思います。限定にはふぐ出汁ラーメンなんていうのもあります。次回は限定狙いっていうのも良いですね。 確信したのは、このお店はTVなんか関係無く、ラーメンが美味いからの行列店です。こういう店が神栖に出来たんですね。頑張って欲しいです。

旬菜新舟の店舗情報

店舗基本情報 修正依頼

予約・問い合わせ 不明
ジャンル
  • 塩ラーメン
  • ラーメン
営業時間
定休日
予算
ランチ
~1000円
ディナー
営業時間外

住所 修正依頼

住所
アクセス
                                        ■駅からのアクセス                        
                JR鹿島線 / 鹿島神宮駅(5.3km)                        

                        

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最初の口コミ
Shinobu Shimizu
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