やまびこ弁天

高橋真

つくば市で人気の京うどん店。写真は京ネギうどんと肉鍋焼うどん。日曜昼で45分待ち。でもライン登録すると、順番を連絡してくれるので車内で待機できる。

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Shinobu Shimizu

２週間前に訪問したばかりの『やまびこ弁天』さんに早くも再訪です。 つくばに居ながら、手打ちの京風うどんを戴ける人気店。開店前には、平日でも20人程の待客が行列を作ります。 前回はカレーうどんの下に、とろろご飯が仕込まれた「Wカレーうどん」を注文しました。優しい味わいの京風カレーうどんに舌鼓を打った次第です。しかし不満が一つありました。こちらの「カレーうどん」を啜りながら、白ご飯を食べたい。京都ではこの方が一般的です。ただそれだけの為に再訪です（笑） もちろん「牛すじカレーうどん」を「ネギ増し」で注文。合わせて「ごはん大」をお願いしました。「Wカレーうどん」のいわゆる一緒盛りではなく、「牛すじカレーうどん」と「ごはん大」の別々の注文。結論を申し上げると、前回と違って、更に美味しく戴く事が出来た訳です。 先ずは「牛すじカレーうどん」です。カレー出汁は変わらずの優しい味わいです。辛味はスパイスでは無く、唐辛子を中心とした「和」の辛味です。 うどんは注文が入ってから麺帯から切り分ける、手打ちうどん。太さは中太で、乱切り感もあってモッチリ食感。コシはそれほど強くなく、ふんわりした感じ。カレー出汁との相性が抜群で、どちらの主張が強い訳でも無く、丼の一体感が素晴らしいですね。 今回は増した九条ネギ。柔らかくて香りが良いですね。美味いんですが、敢えて増したんだから、もう少し量があっても良いと思いますけど…（笑） 牛すじはトロトロプリプリで美味いです。カレー出汁も良く染みてます。前回の「Wカレーうどん」は丼底がご飯ですから、純粋なカレーうどんとしてはこちらの方が美味い気がします。当たり前ですが、ご飯が底に無い分、カレーもうどんも量が多いですしね（笑） そして「ごはん大」です。お漬物とゆかりのふりかけが付きます。 先ず第一に白ご飯自体が美味しいです。そのまま食べても美味い米です。炊き方が素晴らしいですね。牛すじをおかずに、カレーと合わせて、半分ぐらいいけちゃいました。そして残りの白ご飯にカレー出汁をかけて食べちゃいます。 カレー出汁で戴く白ご飯。牛すじで戴く白ご飯。最後に残ったカレー出汁に投入された白ご飯。一緒じゃないか！と思ってるでしょうが、全く違います。美味い×美味いの相乗効果ですね。個人的には別々の方が楽しめました（笑） 総じて… 絶品の牛すじカレーうどんと、白ご飯です。 全てはこちらの「牛すじカレーうどん」と、お米が、めちゃめちゃ美味いって事です。 「Wカレーうどん」でお願いするか、セパレートでお願いするかは、好みの問題です。「温玉」なんかをトッピングしても美味しそうです。　 遠くから見ると森の中にあって、となりのトトロに出てきそうなお店ですよね（笑）こんなシチュエーションで戴く、京風カレーうどん。美味しいに決まってますよね。

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Shinobu Shimizu

この日は『やまびこ弁天』さんにやってきました。２年ぶりぐらいの訪問です。 最近うどん専門店に凝ってます。茨城県は、なかなか美味い専門店が少ないんです。 そんな中でも、北条の『釜揚げうどん店あおやま』さん、土浦の『肉汁うどんカドケン』さんなど、若い店主さんの拘りのうどんを提供するお店が増えてます。こちら『やまびこ弁天』さんは、つくば市で京うどんを出す専門店です。林の中に佇む、知る人ぞ知る名店です。 平日でも開店時20人の行列は当たり前のお店です。 この日はオープン10分前に到着。発券機から番号札を受け取ると12番…。開店と同時に番号が呼ばれて入店していきますが、目の前の11番目であえなくファーストロット終了（笑） 待合室で30分ほど待つ事に。まぁ、開店前に待つか、開店後に待つかっていう事だけなので、結局同じなんですけどね（笑） メニューを見ます。先ず目に入るのは「夏季限定冷たいおうどん」。この日もこの時点で35℃ぐらいありましたからね。ちなみに待ち客の大半は、冷たいのを頼んでましたね。 京うどんと言えば、優しい味わいが印象的なです。合わせてカレーうどんも有名です。暑いんですが、こちらの名物の一つ「Wカレーうどん」を牛すじ入りをお願いしました。お気に入りの一品です。 丼に並々と注がれたカレーが良い感じ。立ち昇る香りがなんとも言えないです。食欲をそそりますね。 和出汁ベースのカレーはサラッとして優しくマイルドな味わいです。牛すじの旨味が溶け込んでいます。スパイシーというより、唐辛子主体の辛味です。辛味は穏やかな感じで、カレーなのにじんわり染み入るような美味さです。 注文が入ってから麺帯から切り出し、店主さん自ら茹で上げた手打ちうどんです。メニュー毎に太さを変えてるみたいです。讃岐のようなコシを楽しむうどんでは無く、ツルっとした喉越しと、モチモチとした食感が印象的。カレースープ同様に、優しいうどんです。 たっぷりの牛すじはトロトロに煮込まれており、臭みは全く無し。九条ネギは香りが良くシャッキリ。シンプルな構成ですが、物足りなさはありません。 うどんを食べ終えたら、箸をレンゲに持ち替えて、丼底に仕込まれたカレーとろろご飯を戴く二段構えです。 麺で美味けれゃ、米でも美味い。極上のカレー出汁と白ごはんの最高のコラボ。美味いの当たり前ですよね。この仕様って愛知県豊橋のカレーうどんに似てますね。お腹いっぱいです（笑） 漬物で口の中を〆て、美味しく完食です。 総じて… 極上の出汁と、極上のうどんから成り立つ、絶品の京風カレーうどんです。 文句無しに美味い京風カレーうどんです。しかもこんな林の中に、こんな名店があるとは…。ちょっと感動しますよ（笑）次回は、やっぱり冷やしも良いかもです。未訪の方は是非です。

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Noriyuki Sase

筑波学園都市！！！ 田んぼのまん中のうどん屋さん『やまびこ弁天』 牛すじうどん with 温玉トッピング！！

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大瀧 健弘

牛すじうどん大盛り９９０円ご馳走さま 京都伏見からのうどん屋さん 抜群のロケーションも人気の１つかも 酒粕うどん一番人気 鍋焼きなども良さそう 外の席でも、食べられる