国道125号線に突如として現れる一軒家『自家製麺 名無し』さん。こちらの駐車場から見える筑波山が綺麗なんですよね。 前回の訪問はなんと11年前！！この11年間、店の前は何度も通ってるんだけど、何故か縁遠かったんでしょうね。この日は久しぶりに寄ってみる気になりました。 今ではつくば市を代表する名店の仲間入り。外待ちが出来る程の人気店になりました。訪問時には中待ち２名程度でしたが、帰る時には10人ぐらい並んでました。ちょっとビックリです。 あまり覚えて無いけど、店内の雰囲気もちょっと変わりましたね。テーブル席こんなにあったかな？照明もお洒落系ダウンライトになってます。 当時は無かった味噌も気になりますが、醤油「ラーメン」を注文しました。昔は550〜600円ぐらいだった記憶もありますが、今どき700円っていうのも立派ですよね。 スープは清湯の醤油です。鶏ガラっぽい出汁に、穏やかな醤油ダレと、仄かな油のコク。バランス感覚が抜群です。ノスタルジックでシンプルな味わいです。出汁に拘りを感じます。 この店の生命線は屋号にある自家製麺。多加水の平打ち縮れ麺。やや硬めの茹で加減でツルモチプリ食感。啜るのが楽しくなります。昔はもっと太麺だったような気もするけど、変わらずの美味い麺ですね。 チャーシューは煮豚のバラ。ちょっと薄いけど美味いです。メンマはコリコリ系。その他ナルト、ネギ、海苔と至って普通の構成ですが、どれもしっかり美味いですね。 総じて… 普通なんだけど、全てにちょっとづつ拘りを感じる醤油ラーメンです。 11年前と変わらない一杯でした。勿論進化はしてるんですが、この丼には変わらない強さがあります。 いつ誰が食べても美味いと感じる一杯。ラーメン食べたくなったら『名無し』さんに行こう！という安心感。これこそが、地域密着で長く続ける秘訣なんでしょうね。 次回は気になる「味噌」が良いかな？また11年も経たない内に、食べに行こうと思います（笑）
口コミ(38)
オススメ度：85%
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久しぶりの訪問。相変わらずひっきりなしにお客さんが入ってきますね、駐車場待ちがでる程です。 何時ものお気に入りの醤油チャーシュー麺と焼き餃子をいただきました。てんこ盛りのチャーシューが最高、汁も美味い
久しぶりの名無し。 何時もの醤油チャーシュー麺。 これでもかと入れられたチャーシューが醤油出汁のスープに絡んで美味い。
お気に入りのお店「名無し」。 何時もの醤油チャーシュー麺ではなく、今回は塩チャーシュー麺を食べてみました。何時もの焼き餃子もつけてます。 醤油もいいけど塩もいいねー♪
最近では隔週ながら食べてる名無しの醤油チャーシュー麺。今回は、ニンニクをトッピングしてみました。チャーシューとニンニクが合いますね、いや〜美味い。マスクする生活ではニンニクも気にせずに食事してます。 何時もの焼き餃子も忘れずに。
