更新日:2022年10月09日
馬肉を中心とした会津の伝統料理と地酒が揃う会席料理屋
和の趣のある店内は、1階には4名から8名まで利用できる個室が6室、2階は50名で利用できる座敷がある。 メニューは、8種類以上の部位を堪能できる馬刺しなどの馬肉料理を中心に、会津地鶏料理、会津郷土料理が堪能できる。 会津の郷土料理は、天プラ饅頭、にしん山椒漬け、会津田楽など地元で受け継がれてきた伝統の味である。 馬刺しの代表格と言えるのが極上赤身。 1頭から僅かしか取れないヒレ肉を使用しており、濃く深い血に近い鮮やかな赤色をしている。 馬肉は、会津馬牧場より毎日入荷する飼育から解体まで一貫した正真正銘の会津ブランド認定馬肉。 一般的な馬刺しは、霜降り肉が多いのに対し、会津の馬刺しは赤身肉が中心なのが特徴。 特製の辛子味噌を醤油にといていただけば、舌触りがなめらかでとても上品な味わいで、赤身好きには堪らない肉肉しさと旨味が凝縮している。 今まで出会ったことのない馬肉の食感に出会うことができる逸品でした。
会津の郷土料理を味わえる、静かで落ち着いた雰囲気の会席料理のお店
会食向きの席がたくさんあります。会津らしく、茄子の味噌焼きが美味しい。
会津若松、七日町駅からタクシーで行ける距離の居酒屋