更新日：2019年10月04日
山形の地元の同僚がここが一番美味しいと言って山形そばを食べに連れてきてくれました❗ 温かい肉そばもありますが「冷たい肉そば」が美味しいとの事です。彼は多いときで週に５回食べたことがあると言っておりました。 お汁は冷たいけどしっかりと出汁の旨味が感じられる醤油ベース。美味しくて木の蓮華で何度も連続してすくって飲んでしまいます。 山形そばはお馴染みしっかりとした歯応えのやや太めの麺。色合いは田舎そばのような黒ずんだもの。噛むほどに山形そばの旨味が感じられます。 肉は鶏肉をあっさりと煮込んだもの。これがしっかりとした旨味を含んだ冷たいお汁にマッチします。 天丼のおつゆがまた濃い味で甘辛く食欲をそそります。少食者ですがペロリと平らげてしまいました❗ 同僚は冬でもこの冷たい肉そばしか食べないそうです。それだけクセになる味なのですね～❗
