更新日：2023年01月25日
年末年始は年越し蕎麦だったりお節や雑煮とあまり外食する機会ないので、せっかくだから歩いて行けるラーメン屋行こう、と。幸いにしてこれまた10軒くらいあるな。 気分は辛味噌でピシリとしたい、だったので辛味噌ありそなこちらにしました。 かつて人気店の麺蔵、亞呉屋に鞍替えして数年。未だ人気は衰えぬ。 辛味噌ラーメン大盛りオーダーし、麺蔵時代からの10円ゆで卵食べながら待ちます。 あ、ここって一押しあご出汁の醤油だったんだ、メチャ安い。そして辛味噌とワンタン麺ほぼ同じ値段だわ、と思いは千々に乱れる。 そうこうしてるうちに着丼。 一口食べて、初志貫徹して良かった。 太目の加水縮れ麺はつるんとモチモチ、ちょっとすいとん的な旨さも。 そしてあご出汁の甘さと味噌。更に辛味噌を溶くと、にんにくの香りと一味の辛味が来ますなぁ。 山形（で一回だけ食べるなら）といえば辛味噌。 汗ばんでアルコールも抜け、いい感じ。 そしてここのは野菜も多め、しょっぱすぎないので、罪悪感も少ないのがエラい。 でも次はあご出汁醤油にするか、ワンタン麺にするか、はまた別の店にするか、なんとも悩ましいです。
お好みで卓上の調味料を使うのがいい
安定の美味しさ。 司、どんだけうまいのか、冷やかし気分でオーダーしてみましたら、麺が格段に変わってて脱帽です。 最近覚えた、酢&胡椒で餃子もいただきました。
