山形のフランス料理 クリスマスディナー オススメ6店

本日は酒田でランチ フランス料理をコースで頂く タイのカルパッチョ、ガサエビのクリームスープ、国産牛の煮込みはホロホロと柔らかく美味い デザートはクリームブリュレ 良い時間を過ごすことができた

【RESTAURANT AKIYAMA】温かみある接客と、シェフの彩るオシャレで感性の良さを感じるコースが共に素晴らしい！ 本日訪問したのはRESTAURANT AKIYAMA。 RESTAURANT AKIYAMAは、は山形県山形市に位置するフレンチ料理を提供するお店です。一軒家フレンチとなっており、山形駅からは車で約徒歩5分ほど行くとお店に到着。 今回山形県に訪れて１件目となる店でフレンチのコースを頂くこととしました。店舗は外観・内観共に木のぬくもりを感じる建物となっており、店内は隣とのスペースがあり、落ち着き味ある空間が広がります。 お店に着くと、女性のサービスの方が対応してくださいますが、お声掛け頂く際に苗字で都度呼んで頂き、接客が非常に心地良く安心感のある接客なのが嬉しいですね。 着席すると早速コースがスタートしました。 Amuse アミューズ　コンソメロワイヤル 　洋風茶碗蒸し　なめこの餡 　出てきた時から香り豊か。頂くとプルッと弾力性があり、なめこ風味香る美味しい茶碗蒸し。寒いこの季節に最初に出てくるのは嬉しいですね。 Entree 前菜　柴海農園 　山形と千葉の生産農家と直契約しているお野菜　ハム　キウイ　ラ・フランス 　モッツァレラチーズはアイスクリームとなっており、溶けてソースになるとのこと。面白い発想ですね。野菜はそれぞれ鮮度をしっかり感じることが出来、さつまいもやトマトは特に美味しい。ハムやモッツァレラチーズも強すぎず、素材を前に打ち出している。 2ème 2つめの前菜　カリフラワーのカプチーノ 　ビーツの泡。見た目が非常に美しさがあります。頂いてみると、ビーツは根菜らしさある味わいが、カリフラワーは優しく滑らかな旨味とそれぞれが味覚にしっかり感じることが出来ます。カプチーノ仕立てにしており泡がしっかりあるのも美味しさを引き立てますね。後はオリーブオイルでしょうか。少しバナナに近い引き立ちを感じます。 Pate パスタ　たらこ 　たらことアスパラのタリオリーニ。たらこを使うコースは珍しいですね。たらこは主張が強すぎずタリオリーニ、アスパラととても良く合っている Entre-deux 5OL　 お口直し　ラフランス 　ラ・フランスのソルベ。さっぱりとしておりラ・フランスの質の良さを感じる美味しさ。 Viande　 肉料理　岩手県産奥の都鶏 　グリル仕立てで香ばしく皮の表面を焼き上げた一品。焦げが味覚を刺激し、セリの餡とマッチして非常に美味しい。 　 Dessert f-T パンナコッタ 　カラメルのパンナコッタ。パンナコッタの滑らかさとアイスクリーム、そしてクランキーな食感が絶妙。それに合わさるカラメルソースと言う珍しみあるインスピレーションが一気に面白みとデザートのレベルを引き上げます。 以上でコースが終了。コースを頂いてみて、それぞれが優しさあるコースながらにシェフの感性、独創性がとてもよく伝わる素晴らしいコースでした。組み合わせもたらこやカラメルと驚くものもいくつかありましたが、それを巧くバランスを整えて料理を仕上げるところが素晴らしく、コースの全体的なレベルを上げています。また、接客の対応も素晴らしく、空間・料理共に抜群のお店ですね。素敵なひとときを過ごすことが出来ました。ご馳走様でした。 __________________________________ 【旅行が100倍楽しめる】旅行で絶対に訪れるべき最高の食体験が出来る全国各地のレストラン https://eatery-japan.com/eateries/1463/reviews/5052 __________________________________ #eatery_japan #eaterist_kenta #アドレスホッパー #グルメ旅行 #グルメ旅 #食べログ高評価 #グルメ好きな人と繋がりたい #飯テロ #グルメ #グルメ巡り #グルメ部 #食べログ3点5以上 #食べ歩き #eatery #eaterist #foodstagram #グルメな人と繋がりたい' #美味しいご飯 #食べロガー #食べるの好きな人と繋がりたい #山形グルメ #RESTAURANTAKIYAMA #フレンチ #eatery_yamagata #eatery_french @eatery_japan #山形旅行 #山形旅

山形県は米沢市中央はエクセルホテル東急一階にあるL'atelier 空さんに来ました〜。今回は宿泊プランについていた朝食にて訪問です。地元食材を中心としたバイキング形式！素材の良さを引き出した卵焼き、山形だしや芋煮とおいしい。釜炊き雪若丸のご飯もありがたいですね。朝の元気、ごちそうさまでした〜♪ #L'atelier #空 #モーニング #エクセルホテル東急 #米沢市 #山形県

街おこし活動を一緒に始めて，早4年。そんな仲間が，2店舗目を open しました。ただ開いただけでなく，内装関係を芸術大学の仲間と自分達でおこないました。ちょっと時間が掛かったけど，凝りに凝った素敵なお店に仕上がっています。そして、お店の外から見られることを，完全に意識していますね。こんな風景を見せられたら，絶対に中に入りたくなりますね。 お店にいるときは気が付かなかったけど，カウンターの下のタイルがとてもおしゃれ。こういった所にタイルを使うセンスが，大好きです。テーブルセッティングも，雰囲気十分。そして，この椅子が優れもの。ちょっと見は硬そうだけど，長時間座っても腰が痛くなりません。流石だね，淳樹。 このプレートの食材，テリーヌ以外は全てスモークしてあります。カマンベールのスモークは見掛けるけど，ブロッコリーは初めてでした。 クリームのパスタの上に乗っかっているのはロマネスコ。海外では良く見掛けたけど，食べるのは初めて。クリームのパスタには，よく合いますね。 タジン鍋に入ってきたのは，ラムチョップ。一緒に行っていた畜産食品のお店のラムチョップを使っています。これも桜の木でスモークしてあります。 この日に出されたプレートで一番のお気に入りが，このチョコレートフォンダン。中のしっとり加減が最高です。これは，特筆すべき出来映えです。 ワインについては写真がありませんが，ぶどう酒食堂を標榜するだけあって，ワインのセレクト，よいものがあります。特に，最初に出されたプロセッコの赤が，自分は好きでした。 in my blog https://ristorante-favorito.com/2015/12/19/1808/ #山形市 #エノテカ

時の果実を離れ、ご夫婦でお店を手づくりされた、待ちに待った赤松シェフの極上スープに、また会えました(*´艸`)♡ 魚か肉のランチコース2500円(*´艸`)水を使わず野菜の甘みと旨味を引き出し引き出し、美しい色合いの極上ポタージュスープです。他にも地元上山の野菜や、ふっくらやわらかな魚や米沢牛〜！堪能しました。いろんなひと手間ふた手間、繊細な仕込み…聞かせても頂きましたm(_ _)mぜひ、いろんな方々に味わって頂きたい、赤松シェフの心のこもったお料理です♡

コンサート帰りに予約して行きました。カウンター席のみのようです。地元素材を使用した創理です。オーストラリアで修行もされたお話聞きました。繊細な味付けが美味でした。カウンター席が限られてるので予約要のようです。