2025/1/27来店 鶴岡３軒目。 せっかく鶴岡まで来たので、田園風景を臨めるイタリアン、『アルケッチァーノ』さんへ。 タクシーで来ても良かったのですが、トレッキング気分で鶴岡の街をぶらぶら歩きながらお店に向かいました。 鶴岡駅から、色々寄り道をしながら歩いて2時間。店に着きましたが、まだ開店20分前です。 仕方がないので前で待っていると、お店のマダムが出て来られて「寒いので、良かったら中に入ってお待ちください」と案内してくださいます。鶴岡駅から歩いて来た旨を伝えると、スタッフの皆さん目を丸くして驚かれていました笑 開店時間になるとダイニングへ通して頂き、メニューを説明してくださいます。 元々定休日だった日に店を開けたので、昼の予約客は私1人だそうです。贅沢ですね〜 お料理は事前にコースをお願いしていたので、メインとパスタだけチョイスして、グラスでスパークリングワインもお願いしました。 イワナと平目のテリーヌからカニとカリフラワーのテリーヌ、雪菜と庄内豚のコッパ、宝谷カブのフリットと前菜が続きます。 どちらも必要以上に手を加えず、食感や風味でインパクトを与えています。 お料理の説明も情熱たっぷり丁寧で、聞いているだけで食欲が増してきますね。 心のこもったお気遣いも嬉しかったです。 メインに移り、スズキのポシェ マリニエールソース、庄内豚と藤沢カブ、チョイスした「日本一 羽黒の丸山さんの羊のロースト」です。 羊はちょっとびっくりしました。 ラムに比べて野趣溢れる感じなのですが、羊特有の香りが少なく、旨みたっぷりのお肉でした。今までで初めての体験ですね。 最後は、こちらもチョイスした「井上農場の小松菜のぺぺロンチーノ」で〆になります。 こちらの小松菜も普段食べているものとは全くの別格。葉もしっかりしていて味が濃いですね。 品数も多く量も結構あったので、かなりお腹いっぱいになりました。 デザートは別腹なのでなんとか入りましたが、女性でしたらフルコースはちょっとキツいかもしれません。 お料理もサービスも素晴らしく、遠い道のりを歩いて来た甲斐がありました。大満足のランチでした。
