5年連続で焼肉の百名店に選出されている「塩ホルモン 炭楽」です。全国からホルモン料理店を招き、来場者の投票でホルモン日本一を決める「とんちゃん祭」で日本一に選ばれた炭楽のホルモン。
美味しさの理由
①豚ホルモンは秋田県産のみを使用
②朝〆の牛豚を屠畜場から直接仕入れ
③店内でベテラン調理師が素早く下処理
▶︎本日のおまかせ5種盛り（1,980円）
とんちゃん祭二代目日本一に輝いた人気ホルモン5種盛り（※仕入れ状況により内容は変わります）
▶︎名物！煮込み（385円）
モツ煮込みとは違い、豚のノド周りの肉です。珍しい部位の煮込みですね。これを「醤油 / 酒 / みりん / ニンニク / 生姜 / 唐辛子」などで煮込んでいます。
湘南ラーメン食べ歩記 / 塩ホルモン 炭楽＠大曲
https://gotti-k5.seesaa.net/article/514352677.html
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