チーズケーキ専門店 オイチーズ

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Sam Kobayashi

仙台でチーズケーキの最も美味しいと評判の専門店 　お盆直前に仙台で最も美味しいと評判の泉・南中山の専門店「Oi! Cheese!(オイ・チーズ)」を訪問。定番7種+期間限定1種の全8種のチーズケーキすべてをテイクアウトし、純米酒とあわせてテイスティングした。大変美味しゅうございました。 ⭐️オイチーズ……看板人気品だそうで、僅かにキャラメルの味が。美味しゅうございました。 ⭐️レアチーズ……爽やか酸味が口一杯だそうで、確かに ⭐️3種のチーズのベイクド……クリーム・エダム・マスカルポーネ使用だそうで、玄人受けの味わい ⭐️濃厚ミルク……ミルクたっぷり優しいだそうで、甘いけど、美味しゅうございました。 ⭐️N・Y(ニューヨーク)……みっちり感の生地は8割クリームチーズだそうで、わたし的にはイチ推し、これ大好きです！ ⭐️パルミジャーノ・レッジャーノ……黒胡椒がアクセントだそうで、ワインに合いそう！ ⭐️カマンベール……ちょっぴり感じる塩気がワインに合うそうで、純米酒にも合うかも？ ⭐️アールグレイレア(期間限定)……紅茶の風味だそうで、そのまんま。

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Hiroko Matsubara

ついについに行ってきました。おい！ちーず！という店名から、もうちょっと万人受けするチーズケーキ屋さんを想像していたのですが（YUZUKIのような）、どうしてどうして、王道のチーズケーキ専門店でした。こんなお店が職場の近くにあるなんて、なんて仙台って素晴らしいんだ！と思うと同時に、かつて30年前に頻繁に通った三軒茶屋のチーズケーキ店、「天使のおやつ」のことを思い出してしまいました…。いや、天使のおやつのチーズケーキが食べられるわけではないので注意してくださいね。そしてカフェもありません。テイクアウトのみ。 この店と「天使…」が似ていると思うのは、どちらも、オーナーがオリジナルに「美味しいチーズケーキ」のバリエーションを開発して、そのオリジナリティがどれも高いということです。チーズケーキって、実は作る工程としてはそれほど難しくない。だから、ちょっとしたカフェでもよく手作りチーズケーキって出してるじゃないですか。冷凍保存もでき、日持ちも良いので（寝かせた方が美味しくなる場合もある）、量産・流通させるのも容易。 そういうケーキとしてみた時に、なかなか「絶品！」に出会えないのがチーズケーキというジャンルで真の専門性を打ち立てるには、パティシエ独自のレシピがどれほどオリジナリティが高いかにかかってくると思うのです。選ぶチーズ、甘さ、チーズ以外の乳製品の何を、どのくらい使うか、乳製品以外の材料の何を、どのように使うかなど。多くのお店はこの部分の工夫より、スフレとかニューヨークタイプとか、いわゆる口当たりで種類の違いを出していることが多いのですが、チーズケーキで勝負する場所はそこではない…ということに気づかせてくれたのが天使のおやつ。そして、その「チーズケーキに対する考え方（哲学ともいう）」が、なんか似てる、オイチーズ。 今回は4種類（1ピース340～360円）購入し、職場のスタッフと一口ずつシェアしましたが、評判が良かったのはゴルゴンゾーラでした。私もこれは美味い！と思いましたが、いずれ劣らぬ名品だったので、次回は私がめったに食べないレアチーズにトライしたいと思います。レアチーズってお店の工夫がわかりにくいからあまり食べないのですが、この店のレアチーズは期待できそう。職場を抜けての買い出しはあまりできない仕事ですが、店の前を通ることはできるので、時間を見つけて行くぞ！

h.Tamura

オイチーズ ¥340 ベイクドチーズ ¥360 レアチーズ ¥360 チーズケーキの専門店 どのケーキも濃厚だった。オイチーズとレアチーズは甘めなのでコーヒー、紅茶と合いそう ベイクドは他の２つに比べると少し甘さ控えめでサッパリしたイメージ 添加物を使用していないため賞味期限が2、3日と非常に短い 平日夕方16:00頃に伺ったら4,5種類ほどしかもう残ってなかった 無くなり次第店は閉まるそう 駐車場が3台あるものの、店隣じゃないところが見つけにくい