銀座で何度も入ろうと思ってましたが、
機会を逸して、とうとう、
岩手の一関にも出来たのでお邪魔しました。
オープン2日目ということで、
結構、混んではいました。
並んで待っていたのですが、
呼ばれず、抜かされるという羽目にあい、
気分悪く席に着きました。
席に着いてからも、仕組みが分からず、
店員を呼んで聞くと、
肉だけはカウンターでの注文とのこと。
セットメニューだけをオーダーし、
カウンターへ。
すると、部位や肉の種類などにより、
グラム単位での注文が可能で、
その場で冷蔵庫から肉を出し、
そこで量り、すぐにカット。
それをどのように焼くのかを指定します。
雑誌などで見ると、立ち食いで、
回転率を上げることで、
この値段を実現していると
いうことのようですが、
元の店がお好み焼き屋の居抜き物件なので、
立ち食いではなく、テーブル席。
地方なので回転率を上げる店は、
合わないということなのか⁈
今回、サーロインステーキを
オーダーしましたが、混んでいるためか、
20分程度待ってテーブルに運ばれて来ました。
つまり、いきなりステーキではなく、
まったりステーキ!
鉄板にガーリックスライスが乗った
サーロインがジュージューと音を
立てているところへ特製ステーキソースを
かけると、香ばしい香りが食欲をそそります。
200gでもボリュームがあるので、
満腹中枢を刺激される前に、
素早く食べないと食べきれないと思い、
必死に口に運びました。
肉肉しさは感じました。
レアがおススメということだったけど、
あまり得意ではないので、
ミディアムで頼んだことも影響してか、
あまり柔らかい印象はなかったです。
価格は安いと思いますが、
頻繁にステーキは食べないかなー
付け合わせのコーンは変更可能です。
席には、ステーキソース、ペッパー、
などは備え付けで、
紙製のエプロンも店員により配布され、
こちらの準備はしっかりされていました。
お好み焼き屋の方が庶民的で個人的には、
好きでした。
#ステーキ
#肉肉しい
#お肉の質が高い